- 1、本文档共7页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
学校食堂安全管理制度及应急预案
一、安全管理制度
1.食堂安全管理组织架构
成立学校食堂安全管理委员会,负责食堂的安全管理工作。其成员包括:
主任:校长
副主任:后勤主任
成员:食堂负责人、卫生管理员、保安人员、学生代表等
2.食品安全管理
定期对食堂的食品原料进行采购审核,确保来源可靠,质量合格。
建立食品留样制度,保存样品不少于48小时,以备检查。
加强食品加工过程中的卫生管理,确保厨具、餐具的清洗消毒符合标准。
定期对食堂工作人员进行食品安全培训,确保其掌握相关的卫生知识和操作规范。
3.食堂环境卫生管理
定期对食堂及其周边环境进行清洁,确保无卫生死角。
加强对垃圾分类和处理的管理,确保垃圾及时清理,防止滋生害虫。
对食堂的通风、照明等设施进行定期检查,保持良好的使用状态。
4.安全设施管理
确保食堂内的消防设施完好,定期进行消防演练。
食堂内应配备急救药箱,并定期检查药品有效期。
定期检查食堂的电器设施,防止因电器故障引发火灾等突发事件。
二、应急预案
1.应急预案目标
本预案旨在对食堂内可能发生的突发事件进行有效的应对,确保师生的安全,降低事故损失。
2.风险评估
可能出现的突发事件包括:
食品中毒
火灾
突发疾病
食品安全突发事件
3.应急组织机构
成立应急管理小组,负责突发事件的响应与处理。其成员包括:
组长:校长
副组长:后勤主任
成员:食堂负责人、卫生管理员、保安人员、心理辅导老师等
4.应急处置流程
食品中毒应急处理
发现中毒情况时,立即停止食堂供餐,并对就餐人员进行排查。
迅速向卫生部门报告,并启动应急救援。
对中毒人员进行紧急处理,必要时送往医院就医。
食堂负责人应协助卫生部门进行调查,查明中毒原因,及时处理相关责任。
火灾应急处理
发现火灾时,立即启动消防报警系统,通知全体人员疏散。
保安人员负责引导学生安全撤离,确保不拥挤、秩序井然。
食堂工作人员应迅速使用灭火器灭火,确保火势控制在初期。
火灾扑灭后,立即组织人员进行现场调查,查明火灾原因。
突发疾病应急处理
食堂工作人员发现就餐人员出现突发疾病时,应立即拨打120急救电话。
迅速对患者进行简单的急救措施,保持其呼吸道通畅。
保安人员应维护现场秩序,避免围观和恐慌。
疾病处理后,及时向学校卫生部门报告情况,做好信息统计。
食品安全突发事件应急处理
食堂负责人发现食品安全隐患(如异物、腐败等)时,应立即停止供餐。
迅速对疑似问题食品进行隔离,防止其流入市场。
向学校领导和相关部门报告情况,启动应急处理程序。
进行事件调查,必要时进行食品样本检测,并及时向师生通报情况。
5.物资及资源配置
为确保应急预案的有效实施,需准备以下物资:
消防器材:灭火器、消防水带等
急救药品:绷带、消毒药水、止痛药等
应急通讯设备:对讲机、手持电话等
6.评估与总结
应急事件处理结束后,组织相关人员对事件进行总结评估,形成书面报告,并提出改进建议。定期对应急预案进行演练和修订,确保其有效性和可操作性。
三、附则
本《学校食堂安全管理制度及应急预案》自发布之日起实施,由学校后勤管理部门负责解释与执行。定期根据实际情况进行修订与完善,确保制度的适应性和有效性。通过全体师生的共同努力,确保学校食堂安全、高效、卫生地为师生服务。
文档评论(0)