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学校食堂采购方案范文(二)

一、引言

学校食堂作为师生日常就餐的主要场所，其食品安全、营养健康、价格合理等问题备受关注。为了确保食堂采购工作的顺利进行，提高食堂服务质量，根据我国相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本采购方案。

二、采购原则

1.公开、公平、公正原则：采购过程应公开透明，确保所有符合条件的供应商均有机会参与竞争，防止利益输送，确保公平竞争。

2.质量优先原则：采购食品应以食品安全、营养健康为首要考虑因素，确保食品质量符合国家标准。

3.价格合理原则：在保证食品质量的前提下，力求采购价格合理，降低成本，提高食堂运营效益。

4.信誉良好原则：选择信誉良好、实力雄厚的供应商，确保供应稳定，减少食品安全风险。

5.长期合作原则：与优质供应商建立长期合作关系，共同发展，实现互利共赢。

三、采购范围及品种

1.蔬菜类：叶菜类、根茎类、茄果类、豆类、菌类等。

2.水果类：苹果、香蕉、橙子、梨、葡萄、柚子等。

3.肉类：猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及其副产品。

4.水产品：鱼类、虾类、蟹类、贝类等。

5.粮油类：大米、面粉、食用油、杂粮等。

6.调味品：盐、糖、酱油、醋、味精、鸡精等。

7.干货类：豆制品、干果、干菜等。

8.预包装食品：方便面、饮料、饼干、罐头等。

四、采购流程

1.编制采购计划：根据食堂运营需求，结合库存情况，编制月度、季度采购计划。

2.供应商筛选：通过公开招标、竞争性谈判等方式，筛选出符合采购原则的供应商。

3.签订合同：与供应商签订采购合同，明确双方权利义务。

4.采购执行：按照合同约定，进行食品采购。

5.验收与质量把关：对采购的食品进行验收，确保食品安全、质量合格。

6.付款与结算：根据验收合格的食品，办理付款及结算手续。

7.供应商评价：定期对供应商进行评价，根据评价结果调整采购策略。

五、采购管理

1.建立健全采购管理制度，明确采购流程、职责分工、审批权限等。

2.加强采购人员培训，提高采购业务水平，树立廉洁自律意识。

3.定期对采购工作进行总结，分析采购过程中存在的问题，不断优化采购流程。

4.建立食品安全风险防控体系，确保采购的食品安全。

5.加强与供应商的沟通与协作，建立良好的合作关系。

六、采购监督

1.成立采购监督小组，对采购过程进行全程监督。

2.定期公布采购信息，接受师生及社会各界的监督。

3.建立投诉举报制度，对采购过程中存在的问题及时进行调查处理。

4.对违反采购规定的人员，依法依规追究责任。

七、总结

本采购方案旨在规范学校食堂采购行为，确保食品安全、质量可靠、价格合理。通过建立健全采购管理制度，加强采购管理，提高采购效率，为我校师生提供优质、安全的餐饮服务。在今后的采购工作中，我们将不断总结经验，完善采购方案，为学校食堂的持续发展贡献力量。