DB14∕T 1974-2019 食用菌栽培职业农民技能要求与评价.docx

ICS03.100.30B01

DB14

山西省地方标准

DB14/T1974—2019

食用菌栽培职业农民生产技能要求与评价

2019-12-20发布2020-2-20实施

山西省市场监督管理局发布

I

DB14/T1974—2019

目次

前言 II

1范围 1

2术语和定义 1

3评价原则 1

4技能要求 1

5技能评价 8

6监督管理 10

II

DB14/T1974—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山西省农业科学院食用菌研究所。

本标准主要起草人：凌亮、郭尚、罗素兰、车星星、杨杰、曹玮、王引荣

1

DB14/T1974—2019

食用菌栽培职业农民生产技能要求与评价

1范围

本标准规定了食用菌栽培职业农民生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评价、监督管理。

本标准适用于食用菌栽培职业农民生产技能的考核评价。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。2.1

职业农民

具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级、高级三个等级。

3评价原则

3.1公正性

评价活动应客观、公正。

3.2规范性

应制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。

3.3有效性

评价结果应真实有效,客观准确地反映评价活动情况。

4技能要求

4.1基本要求

4.1.1遵守相关法律法规，具有良好职业道德素养。

4.1.2熟悉本专业相关基础知识并掌握本专业生产技能。

4.1.3积极采用绿色生产方式，提高产品质量和效益。

4.1.4爱农业、懂技术、善经营、会管理的新型职业农民。

4.2初级职业农民

初级职业农民生产技能要求见表1。

2

DB14/T1974—2019

表1初级职业农民生产技能要求

生产环节

工作内容

技能要求

相关知识

1.基本要求

1.1职业道德

农业生产职业道德

无公害农产品生产等相关知识

1.2产业基本情况

1.2.1了解当地食用菌栽培情况

1.2.2了解当地食用菌市场行情

1.2.3了解当地政府相关扶持政策

1.当地产业发展状况2.食用菌市场行情

3.产业发展相关政策措施

2.食用菌基础

知识

专业基础知识

认识栽培食用菌形态特征，能准确辨别其干鲜产品，知道其价值

食用菌基础知识

3.生产管理

3.1产前准备

3.1.1能根据区域气候、立地条件选择食用菌

栽培品种

3.1.2能根据当地实际情况确定栽培模式

3.1.3能根据其生长特性选择确定生产场地

3.1.4能建造简易的食用菌生产设施

3.1.5能安全操作轻简化食用菌农机设备

1.食用菌栽培基础知识2.食用菌设施建造知识3.食用菌生产相关知识4.食用菌专用设备知识5.食用菌安全生产知识

3.2原辅料准备

3.2.1能选择符合要求的各种生产原料

3.2.2了解各种原辅料临时储存要求

1.食用菌栽培基质知识2.原辅料储存知识

3.3简易生产

3.3.1能简单识别栽培用菌种

3.3.2能确定合适的播期

3.3.3能确定合适的基质配方

3.3.4了解食用菌生产流程，能进行简易生产

3.3.5了解各生产环节技术要求

1.食用菌菌种基础知识2.食用菌培养料知识

3.食用菌生产知识

3.4发菌期管理

3.4.1了解发菌期技术要求及注意事项

3.4.2能正确运用发菌期管理技能

食用菌发菌期管理知识

3.5出菇期管理

3.5.1了解出菇期技术要求及注意事项

3.5.2能正确运用出菇期管理技能

食用菌出菇期管理知识

4.病虫害

病虫害识别与防控

能辨别栽培食用菌常见病虫害并了解其防控方法

常见病虫害防控知识

5.采收贮藏

5.1采收

能确定栽培食用菌的采收时期，掌握采收方法

采收期和采收方法知识

5.2分级

掌握栽培食用菌产品粗分级标准

产品分级知识

5.3采后处理

了解栽培食用菌国内通用的采后处理方式和方法

采后处理知识

5.4保鲜贮藏

掌握栽培食用菌短期保鲜贮藏技术

食用菌保鲜贮藏知识

4.3中级职业农民

中级职业农民生产技能要求见表2。

3

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表2中级职业农民生产技能要求

生产环节