毕业设计（论文）-冻肉切片机的设计.docx

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题目：冻肉切片机设计

摘要

本研究提出一种新型的机械式肉类切片设备，它能有效地完成肉类的拆解、切割和切丝操作，特别是在冷冻肉方面表现尤为突出。这是一种应用于食品处理机器的技术创新，其主要构件包括：主框架、变速器、偏心轮驱动组件、切片厚度调节机制，V型托盘自动供料固定装置、齿轮齿条切割单元、压力释放装置、快速回退模块以及电子控制体系等等。为了保证设计的各项功能和构造的准确性，我们采用了运动模拟和有限元素法来测试并评估了这些机构及其重要组成部分的功能性能，以此保障切片机的动力传递系统的稳健性和耐用性。这种设备的设计非常精巧且实用，它的切割和输送过程协调良好，可以灵活调整切割厚度，切割速度很快，并且具有很高的生产率。此款切片机不仅大大减轻了厨师们的负担，还极大地提高了餐饮业的工作效力和自动化水平，因此广泛适合各类肉制品制造企业和餐厅使用。

关键词：电动肉类切割设备，联轴器，传动轴，V带

ABSTRACT

Thisstudyproposesanewmechanicalmeatslicingequipment,whichcaneffectivelycompletethedismantling,cuttingandcuttingofmeat,especiallyinfrozenmeat.Thisisatechnicalinnovationappliedtothefoodprocessingmachine,itsmaincomponentsinclude:mainframe,transmission,eccentricwheeldrivecomponent,slicethicknessadjustmentmechanism,V-typetrayautomaticfeedingfixingdevice,gearrackcuttingunit,pressurereleasedevice,rapidfallbackmoduleandelectroniccontrolsystemandsoon.Inordertoensuretheaccuracyofthedesignedfunctionsandstructures,weusedmotionsimulationandfiniteelementmethodtotestandevaluatethefunctionalperformanceoftheseinstitutionsandtheirimportantcomponentstoensuretherobustnessanddurabilityofthepowertransfersystemoftheslicingmachine.Thedesignofthisdeviceisverydelicateandpractical,itscuttinganddeliveryprocessiswellcoordinated,canflexiblyadjustthecuttingthickness,thecuttingspeedisfast,andhasahighproductivity.Thisslicernotonlygreatlyreducestheburdenofchefs,butalsogreatlyimprovestheworkeffectivenessandautomationlevelofthecateringindustry,soitiswidelysuitableforallkindsofmeatproductsmanufacturingenterprisesandrestaurants.

Keywords:electricmeatcuttingequipment,couplings,driveshaft,Vbelt

目录

TOC\o1-3\h\u摘要 II

ABSTRACT III

第1章绪论 1

1.1国外发展情况 1

1.2国内切片机技术的发展概况 1

第2章系统总体方案的确定 2

2.1结构特点及工作原理 2

2.2工作原理 2

2.3工作原理简图 3

2.4系统总体方案设计