《餐饮服务与管理》高教版（第二版）1.4认识餐饮服务人员单元练习卷（解析版）.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共8页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

《餐饮服务与管理》高教社第二版

1.4认识餐饮服务人员单元练习卷

考试时间：90分钟满分：100分

一、判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分）

1.餐饮服务人员的仪表不重要，只要服务态度好就行。

【答案】错。餐饮服务人员的仪表和形象对于餐饮企业的形象和客人的体验都非常重要，整洁、得体的仪表能够给客人留下良好的印象，提升企业的形象。

2.餐饮服务人员不需要了解食品卫生和安全知识。

【答案】错。餐饮服务人员必须了解食品卫生和安全知识，以确保提供的食品质量和客人的健康。这是餐饮服务的基本要求之一。

3.餐饮服务人员只需要掌握服务技能，不需要了解餐饮营销知识。

【答案】错

计算机操作员持证人

中国职业技术教育学会职业高中教学会员。连续多年参加全国文明风采大赛，获得优秀辅导教师奖3个。曾在《职业技术教育》、《职教论坛》、《河南教育》、《青年导报》等杂志发表论文论著二十余篇，参与主持省级课题1项，市级课题3项。

咨询Ta 进入空间

领域认证该用户于2023年10月17日上传了计算机操作员

更多 >