食品经营安全管理制度餐饮12项.docxVIP

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食品经营安全管理制度餐饮12项

编号：__________

一、食品采购与验收管理

1.1采购要求

（1）采购食品应选择具备合格资质的供应商，确保食品来源合法、质量可靠。

（2）采购人员应具备相关专业知识，遵循食品安全、营养健康、物美价廉的原则。

（3）禁止采购过期、变质、有毒有害、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。

1.2验收管理

（1）验收时应核对食品的名称、规格、数量、保质期等信息，确保与采购订单一致。

（2）验收人员应检查食品包装是否完好，有无变形、破损、霉变等情况，并对食品进行感官检查。

（3）对验收不合格的食品，应立即退货或作销毁处理，并记录在案。

二、食品储存管理

2.1

该用户很懒，什么也没介绍

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