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灵芝多糖降血糖机制的研究进展

刘亚萍;张泽生;李雨蒙;张文菱子;王梦

【摘要】Diabetes,characterizedbychronichyperglycemia,isametabolic

diseasewhichcausedbygeneticandenvironmentalfactors,anditdoes

greatharmtohumanapos;shealth.Modernresearcheshadshownthat

theganodermalucidumpolysaccharideplaysasignificantroleinreducing

bloodsugar.Thisarticlemainlysummarizedabouttheresearchprogress

ofthehypoglycemicmechanismoftheganodermalucidum

polysaccharide.%糖尿病是一种由遗传和环境等多种病因引起以慢性高血糖为特

征的代谢性疾病,严重威胁人类健康.现代研究表明,灵芝多糖具有显著的降血糖活性,

且作用途径广泛.主要对灵芝多糖降血糖机制的研究进展做简要概述.

【期刊名称】《食品研究与开发》

【年(卷),期】2018(039)002

【总页数】4页(P215-218)

【关键词】灵芝多糖;降血糖;进展

【作者】刘亚萍;张泽生;李雨蒙;张文菱子;王梦

【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457;天津科技大学

食品工程与生物技术学院,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食

品营养与安全教育部重点实验室,天津300457;天津食品安全低碳制造协同创新中

心,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457;天津科技大

学食品工程与生物技术学院,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,

天津300457

【正文语种】中文

糖尿病是一种严重威胁人类健康的慢性代谢疾病，主要特征为高血糖，由胰岛素分

泌不足或胰岛素作用障碍所致，包括I型和II型两种[1]。I型糖尿病为少年发病型，

是胰岛素分泌绝对不足引起的。II型糖尿病为成年发病型，占糖尿病病例的90%

以上，是胰岛素分泌缺陷或胰岛素功能障碍引起的[2]。糖尿病通常还伴随着多种

并发症，如冠心病、脑血管和外周血管病变、肾病和视网膜病变、糖尿病骨质疏松

等[3]。近年来，随着经济的发展，生活水平的提高及人均寿命的延长，糖尿病发

病率迅速增长，已成为世界各国越来越严重的一个公共卫生问题[4]。我国虽是世

界上糖尿病患病率较低的国家，但糖尿病患者的人数已居世界第二位（仅次于美

国），增长速度惊人[5]。目前，糖尿病及其并发症的治疗效果并不理想，常规降

糖药物具有低血糖、血糖波动大、胃肠道反应等多种副作用，且造价较高[6]。因

此，开发新型、安全、高效的降血糖药物和保健食品，对于预防和改善糖尿病，延

缓其并发症发生发展具有重要意义。

灵芝（ganodermalucidum），又名芝草、菌灵芝、木灵芝、赤芝、铁菌等，是

多孔菌科真菌灵芝的干燥子实体[7]。现代医学认为，灵芝是滋补强身、扶正固本

的珍贵药品，长期服用有轻身延年益寿之功效[8]。近年来，国内外大量研究表明，

灵芝多糖是灵芝的有效成分之一，其种类很多，有水溶性多糖、酸性多糖和碱性多

糖[9]。目前，已分离得到的灵芝多糖有200多种，主要以杂多糖形式存在。其中

大部分为β型葡聚糖，少数为α型葡聚糖[10]。单糖组成主要包括：岩藻糖、木

糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄糖酸、半乳糖酸、葡萄糖胺、半乳

糖胺等[11]。一些药理学研究发现，灵芝多糖在免疫调节、抗辐射、抗衰老、降血

糖以及抑菌抑癌等方面有着极其重要的生理作用[12-16]。本文主要针对灵芝多糖

的降血糖机制做了简要概述。

1提高胰岛素水平，降低血糖含量

糖尿病的持续高血糖状态，可导致血液中葡萄糖醛基或酮基与体内蛋白质分子中赖

氨酸或羟赖氨酸的ε-氨基进行非酶糖基化反应[17]。长期的高血糖还会引起全身多

系统的代谢障碍，导致大血管和微血管病变[18]。高血糖时超氧化物的产生也会使

得多元醇通路和相关蛋白激酶等激活[19]，引起细胞功能紊乱，严重影响糖尿病患

者的生活质量，甚至危及生命。因此控制血糖是预防和治疗糖尿病及其并发症的首

要任务。灵