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期中压轴训练之核心考点必刷65题

一、单选题

1．成都水井坊是我国最古老的酿酒遗址。其特色之一是在小麦、高粱中先后拌入糖曲和酒曲，发酵后进行“量质摘酒”——以如图所示的生铁“天锅”把酒头摘出后，边摘边尝，优中选优。下列有关说法错误的是（????）

A．小麦、高粱中含有的淀粉多糖为高分子化合物

B．“天锅”材料中只含金属元素

C．如图中“摘酒”操作是指通过蒸馏分离出乙醇溶液

D．通过“量质摘酒”可得到不同酒精度的酒

1．B

【分析】培养基，是指供给微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质。一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）、维生素和水等几大