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前言
作为弧菌科弧菌属的一员，副溶血性弧菌（Vibrioparahaemolyticus，VP）是一种革兰氏阴性的无芽孢嗜盐性海洋细菌[1-3]，该菌主要栖息于世界各地的海洋与河口环境当中[4]，同时也成为我国目前食源性疾病的主要致病菌之一[5]，并且在我国沿海地区多发生于夏、秋两季[6]。副溶血性弧菌在各类海产品中常可检出，消费者若食用受该菌污染的水产品后，极易引发感染，出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐等典型的急性肠胃炎症状，可持续2-10天，严重者甚至会引起败血症，这对于那些已有疾病的个体而言是致命的[2,3,7-9]。
自从1950年，日本大阪发生了由副溶血性弧菌所导致的严重食源
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