苏教版我们的食物安全吗.pptVIP

***1、食物分为（加工食品）和（天然食品）两大类。加工食品是经过（机器）或（化学药品）处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些（营养成分）。天然食品是未加工或只经过初级加工、不含任何（添加剂）的食品，它保留了大多数的营养成分。*3、注重食品安全的方法：（注意看生产日期和保质期）；（多清洗、多浸泡）；（少吃腌腊食品）；（多吃绿色食品）4、（绿色食品）是无污染的（安全）、（优质）、（营养）类的食品。*大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点*防腐剂防腐剂是最主要的一种食品添加剂，它具有杀死微生物或者是抑制其繁殖的化学作用，虽然多数防腐剂是无毒和低毒的，但加入的剂量过多，毒副作用就明显了。目前我国普遍使用的防腐剂有山梨酸、山梨酸甲、苯甲酸、苯甲酸钠、植物杀菌素、二氧化碳、硝酸盐、亚硝酸盐、亚硫酸等等，其中以亚硫酸盐致癌的危险较大，比如酱油中就有亚硫酸盐，它进入人体后会发生亚硝化反应，生成致癌物质亚硝氨，使肝脏、食管等发生癌肿。山梨酸和山梨酸甲是国际上公认的安全防腐剂之一。*色素,又名着色剂你可曾注意到，商店橱窗内陈列着各色各样的饮料，看了令人眼花缭乱。饮料所以会呈现各种颜色，是因为在饮料中加入了使用色素的缘故。食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素，天然色素一般较为安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，仍被广泛应用。食用合成色素又称为食用焦油色素，因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。由于这类色素对人有害，故应严格管理，谨慎使用。*咖啡因

咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。*甜蜜素

甜蜜素是食品饮料制造业中广泛使用的甜味剂，也是食品添加剂的一种。其最早使用始于20世纪50年代，当时在美国曾被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用。有人将甜蜜素和糖精混合物用于对大鼠进行长期高剂量的实验，结果致其得了膀胱癌。1969年，该甜味剂在美国、英国和其他40多个国家被禁止使用。**2、加工食品中诱人的颜色是（色素）。食用色素是一种（添加剂），食品中添加食用色素，可以改变食品的（外观）和（口味），但多吃含有（人造食用色素）的食品会损害健康。***垃圾猪污水鱼农药残留超标的蔬菜*为了我们的健康不吃或少吃腌腊食品*