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高中生营养研究报告

高中生营养研究报告

篇一：高中生的营养与健康研究报告

高中生的营养与健康研究报告

高中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。

而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的高中学生在饮食

上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，

学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。

借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排

自己的“一日三餐”及锻炼身体。

这次，我们对高中学生的营养与健康进行了研究。高中学生正处

于青春发育期，有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛

时期，当然需要额外营养，因此，我们应注意营养素的吸收。由于学

习紧张、功课多的原因，很多中学生对于早餐经常只是简单应付，不

注重膳食的合理搭配，因此造成身体发育的不足，导致容易疲劳、消

瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。食物中所具有的营养相当丰富，

所以，膳食的吸收是我们能量的主要来源。经过研究，我收获了不少，

处于发育阶段的我们，应该要好好调理好营养，身体才能健康发展。

早餐是一天能量和营养素的重要来源在中国传统文化教育中的阴阳五

行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术

成就、饮食

审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的

中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食

文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发

展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴

和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中

国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生

产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及

饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚

广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民

族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分

类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从

特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳

和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”

之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美

食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食

文化的天生丽质。从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、

朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此

同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文

化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界

数十亿人。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、

高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活

实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等

方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

众所周知身体运动所需除了在日常生活的一日三餐外，往往还要

额外添加一些营养。其主要作用是摄取定量矿物质、维生素。维生素a

对皮肤和粘膜的新生，骨骼的发育及视力有至关重要的作用。维生素

可以增进食物的消化，所以我们在日常生活中可以多吃些蔬菜瓜果之

类的。钙：可以强健骨骼，促进肌肉及神经功能正常，血液凝结。磷

与钙的作用相似，蛋白质是组成人体的重要成份，对健康的影响主要

表现在肌肉质量的增加，预防运动性贫血。蛋白质的不足会导致血红

蛋白的下降，所以经常要吃一些富含蛋白质的食品：肉类、蛋类。矿

物质是人体必不可少的营养物质，对促进机体发育，调节身体机能具

有重要作用，如果膳食中矿物质得不到充分的补充，就会造成营养不

均衡，从而直接影响人体的生长发育。维生素

在体内以不同方式参与调节各种不同的代谢过程除了参与酸的合

成和调节酸的活性外，还作为良好的抗氧化物质。适当的补充维生素

其目的是使体内的维生素保持饱和状态，而且补充时综合性补充比单

独补充效果更好，人们知道适量

的的摄取鱼油可降低血液中的血脂含量，防止血脂过高，对舒缓

关节炎疼痛亦有显著成效，并对骨骼进行保养。水是体内含量最多的

物质，分布于细胞外，是体内的主要成分，他具有运输营养物质和代

谢产物，调节体温的作用。同时还促进和参与物质的代谢，因此要适

当的补水，但需注意，补水最好要在尚未感到口渴时进行，运动后补

水应避免暴饮，遵循量