素食菜谱凉菜类道.ppt

96.土豆泥原料：土豆、植物黄油、盐、酱油、香菜、豆奶；做法：土豆洗净、煮熟、捣成泥状，一边捣，一边加黄油、盐、酱油和豆奶，捣碎、捣匀后，装盘，洒上香菜末。可以配色拉或热汤一起吃。96.中华素食网更多菜谱：/dalei/COOKBOOK/所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用第96页,共100页，5月，星期六，2024年，5月97.水果沙拉主料：各种时令水果；辅料：香甜素沙拉酱；特点：果味、香甜；新鲜水果和香甜沙拉的经典配合，使果香扑鼻，清爽怡人，是十分可爱又中吃的饭后餐品。97.中华素食网更多菜谱：/dalei/COOKBOOK/所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用第97页,共100页，5月，星期六，2024年，5月98.茄汁香芋卷原料：香芋，豆腐衣，生粉；调料：番茄沙司、糖、醋、盐、蘑菇精；作法：1.豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形；2.香芋煮熟，捣成泥，加盐等调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，入油锅炸酥，捞出沥油、装盘；3.锅内用少许油放番茄酱、糖、醋烧茄汁，淋在香芋卷上即可。98.中华素食网更多菜谱：/dalei/COOKBOOK/所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用第98页,共100页，5月，星期六，2024年，5月99.麻酱三丝原料：粉皮、黄瓜、红萝卜；调料：盐；素易鲜、芝麻酱；作法：1.黄瓜、白萝卜切丝，放盐，素易鲜调味，放入盘内垫底；2.粉皮焯烫、切成均匀丝状，放在黄瓜等上，表面淋芝麻酱即可。99.中华素食网更多菜谱：/dalei/COOKBOOK/所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用第99页,共100页，5月，星期六，2024年，5月感谢大家观看第100页,共100页，5月，星期六，2024年，5月64.凉拌麻辣土豆片材料：土豆；生抽酱油、辣椒油、醋、香油、糖、花椒油、蘑菇精、蒜泥、盐、葱花、熟白芝麻；做法：1.土豆去皮切成薄片，用水洗去淀粉后浸在水里（凉水浸过后的土豆片不会变色，很脆）；2.用中火烧开锅内水（水量盖过土豆片），水开后放入土豆片烫两分钟（土豆片有点变透明即可）用漓勺捞起放入碗内；3.加入所以调料拌匀即成。特点：凉拌土豆麻辣香脆、是夏令一道可口的凉拌菜。64.中华素食网更多菜谱：/dalei/COOKBOOK/所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用第64页,共100页，5月，星期六，2024年，5月65.白菜素肉粉丝包材料：大白菜或卷心菜、绿豆粉丝、干素肉丝或香豆干切丝、木耳、胡萝卜、葱、海带；植物油、生抽酱油、醋、盐、姜、蘑菇精、熟芝麻、十三香粉、可加花椒粉、辣椒粉；做法：1.菜叶开水烫软；粉丝热水浸软切2寸段、烧氽；素肉丝开水泡软捏挤洗去豆腥味；海带洗净泡发切一公分长条、木耳浸发洗净切丝、胡萝卜刨丝，姜、葱切碎；2.热油先爆炒姜末与素肉丝一分钟、再加胡萝卜、黑木耳丝炒一分钟随后加粉丝、各调料炒匀即可盛出；3.把炒好的粉丝（如图）包在菜叶内，用海带扎住，以免散开；4.吃时用小碟装上酱油、醋、洒上芝麻（花椒粉、辣椒粉等）蘸着吃。65.中华素食网更多菜谱：/dalei/COOKBOOK/所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿作任何商业使用第65页,共100页，5月，星期六，2024年，5月66.凉拌莴笋丝原料：莴笋、熟芝麻；做法：1.莴笋摘叶、去皮、洗净，将莴笋和叶子一起切成细丝，用开水略烫一下，过凉水、捞出沥干；2.根据个人口味加盐、麻油、醋、糖、蘑菇精拌匀，最后撒上熟芝麻即可；心得：1.喜欢辣的可以再淋上辣椒油。2.秋季有些人容易咳嗽，莴笋叶可以止咳的（所以别浪费哟）。66.中华素食网更多菜谱：/dalei/COOKBOOK/所有的菜谱受著作权和版权保护，仅供个人参考，请勿