《餐饮服务》食品安全管理制度.docxVIP

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《餐饮服务》食品安全管理制度

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一、食品安全管理原则

1.1本公司始终坚持“食品安全至上，顾客满意第一”的原则，严格遵守国家相关法律法规，加强食品安全管理，确保食品卫生质量。

1.2公司设立食品安全管理小组，负责制定、实施和监督食品安全管理制度，并对食品安全问题进行持续改进。

二、食品原料采购与验收

2.1采购部门应严格按照国家法律法规及公司制度，从合法、正规渠道采购食品原料，确保食品来源安全可靠。

2.2食品原料验收时应检查食品包装、标识、质量、数量、保质期等信息，对不符合要求的食品原料，应拒绝接收并通知供应商处理。

2.3食品原料验收合格后，应按照规定进

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