《新保安紫皮蒜脱毒繁育技术规范》.docxVIP

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FORMTEXT张家口地方标准

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FORMTEXT新保安紫皮蒜脱毒繁育技术规范

（征求意见稿）

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目??次TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1,一级条标题,3,二级条标题,4,三级条标题,5,四级条标题,6,五级条标题,7,附录章标题,3,附录一级条标题,4,附录二级条标题,5,附录三级条标题,6,附录四级条标题,7,附录五级条标题,8

TOC\o1-3\h\z\u

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4培养基 1

5外植体 1

6接种 1

7培养 2

8病毒检测 2

9试管苗驯化和管理 2

前??言

本文件按照GB/T1.1-2024《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由张家口市农业农村局提出归口。

本文件起草单位：河北北方学院；河北省张家口市怀来县新保安镇；河北省张家口市怀来县星丰农业种植合作社；张家口市农业科学院。

本文件主要起草人：魏伟、郑志新、忻龙祚、闫海燕、刘洋、姚太梅、曹秀龙、徐岩岩、刘社平、孟勐、李志强、孙建新、庞建文。

本文件由张家口市市场监督管理局监督实施。

引??言

大蒜（AlliumsativumL.）又名蒜、蒜头、独蒜、胡蒜等，百合科葱属草本植物，其味道独特，具有辛辣刺激性气味和较高的营养及药用价值。大蒜原产于亚洲西部或欧洲地区，后由张骞带到中国。紫皮蒜因其蒜瓣外皮呈紫红色而得名。《本草纲目》记载紫皮蒜有散肿痛、除风邪、杀毒气、祛风湿、疗疤藓、健脾胃、止霍乱、解瘟疫等功效。

新保安紫皮蒜作为怀来县新保安镇的地方特产，已有新保安紫皮蒜种植记录近二百年。因其蒜头大、分瓣少、肉白晰、汁辛辣且具特殊口感味而在当地及京津冀和晋蒙地区广负盛名，其富含锌、铁、钴、钙等多种矿质元素，蛋白质含量为67.8g/Kg，大蒜素含量高达118mg/Kg。产品远销日本、加拿大、美国等地。当地及周边居民对其有相对较高的认可度，其在地方市场具备一定的产品竞争力。

近年来，由于长期采用本地自留种进行无性繁殖，病毒感染明显、种性退化严重；蒜苗叶片出现黄色条纹、干枯、扭曲、萎缩等，根系生长不良，蒜头单重明显变小，独头蒜得蒜率也降低。伴随着产量和品质下降的同时，其贮藏性能也明显降低，发芽、霉变、干瘪、空心、鳞茎盘腐烂等非常明显，半年期保存率严重降低。

新保安紫皮蒜作为张家口的特色农产品，对于当地农民的增产增收和地方特色产业链的打造有着重要的影响，要实现新保安紫皮蒜产业的可持续发展，就要以病毒脱除为契机积极开展新保安紫皮蒜的脱毒复壮、标准化栽培、科学化管理。

新保安紫皮蒜脱毒繁育技术规范

范围

本文件规定了新保安紫皮蒜脱毒繁育的培养基、外植体、接种、培养、驯化等技术要求。

本文件适用于新保安紫皮蒜的脱毒繁育。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T405脱毒大蒜种蒜（苗）病毒检测技术流程。

术语与定义

下列术语与定义适用于本文件。

3.1新保安紫皮蒜（AlliumsativumL.）

又名新保安紫皮大蒜；百合科葱属，是河北省张家口市怀来县优良地方品种。

培养基

根据诱芽培养基、增殖培养基、生根培养基的营养配制要求配制培养基。培养基配制表见附录A。

所有培养基均在在121℃，15min高压灭菌后使用。

外植体

5.1外植体选取

选取健康饱满、生长势好、具有代表性的新保安紫皮蒜单株进行田间标记，用于脱毒外植体母株选取。收获的紫皮蒜需要经过后熟过程，以提高其品质。后熟处理后将其贮存于干燥通风恒温冷库中单独保存1个月以上。

5.2外植体处理方法

首先，将鳞茎采用报纸包裹置于0~5℃冰箱冷藏1个月以上,打破休眠。

其次，将春化处理的鳞茎置于