《五城茶干手工包扎工艺规范》.pdf

ICS67.040

CCSX10

UNP

团体标准

T/UNPXXXX—2024

五城茶干手工包扎工艺

ProductionprocessspecificationsofWuchenghandmadedriedsoybeancurd

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

  发布

T/UNPXXXX—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工条件1

5工艺流程1

6豆脑1

7上箱2

8切坯块2

9包扎2

10压制2

11卤制2

12包装、标签、运输和贮存3

I

T/UNPXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由黄山佳龙绿色食品有限公司提出。

本文件由中国联合国采购促进会归口。

本文件起草单位：黄山佳龙绿色食品有限公司、黄山禾美科技创新发展有限公司

本文件主要起草人：洪光明、刘应喜、吴雪峰、吴闽芳

II

T/UNPXXXX—2024

五城茶干手工包扎工艺

1范围

本文件规定了五城茶干手工包扎的加工条件、工艺流程、豆脑、上箱、切坯块、包扎、压制、卤制

及包装、标签、运输和贮存要求。

本文件适用于五城茶干手工包扎的加工过程。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1352大豆

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T39947食品包装选择及设计

GB24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4加工条件

4.1.1加工场所

加工场