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食堂安全管理方面的建议和意见

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一、食堂环境卫生管理

1.建立健全食堂卫生管理制度，明确卫生管理责任人和卫生检查标准，确保食堂卫生状况符合国家相关法规要求。

2.加强食堂环境卫生整治，定期对食堂地面、墙面、桌椅、餐具等进行清洗、消毒，保持环境整洁。

3.加强食堂废弃物管理，分类收集、储存、运输和处理废弃物，减少环境污染。

4.加强食堂通风设施建设，确保食堂内空气质量，预防呼吸道疾病传播。

二、食品安全管理

1.建立严格的食品采购、验收、储存、加工、销售制度，确保食品来源可靠、质量合格。

2.加强食品加工人员培训，提高食品安全意识和操作技能，降低食品安全事故发生风险。