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第四章第三节
基础巩固
一、选择题
1.用丙氨酸与谷氨酸缩合最多可形成()种二肽。eq\x(导学号(C)
A.4 B.5
C.6 D.7
2.关于氨基酸的下列叙述中,不正确的是eq\x(导学号(D)
A.氨基酸都是晶体,一般能溶于水
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐
D.天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸
解析:氨基酸熔点较高,室温下均为晶体,一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚;氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐;氨基酸分子间能发生成
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