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餐饮企业安全生产奖励和惩罚制度

为加强饭店安全生产管理力度，增强各级管理人员安全生产管理

意识，提高岗位员工安全作业的自觉性，保障饭店正常经营工作秩序，

保证顾客和从业人员人身及财产安全，根据《北京市安全生产条例》

和《北京市餐饮经营单位安全生产规定》的要求，以“倡导安全、惩

罚违章”为安全生产管理考核依据，特制定本制度。

一、安全生产考核领导小组

组长：

副组长：

成员：

二、安全生产考核内容

依据《北京市安全生产条例》相关要求，确定饭店安全生产考核

内容如下：

1.部门安全生产责任制及各项安全管理制度、岗位安全操作规程

的制定及落实情况；

2．各级管理人员履行安全职责及作业人员岗位安全操作情况；

有无违章指挥、违章操作、违反劳动纪律现象；有无安全隐患问题；

3.生产教育和培训内容落实情况，从业人员掌握安全生产知识及

职责情况；

（1）特种作业人员持证上岗情况；

（2）各类应急预案演练情况；部门安全生产环境（安全警示标

志、防护用品配备、仓储安全距离、疏散通道及安全出口）情况；

（3）应急广播和指挥系统、应急照明和消防器材、安全疏散门、

钥匙安全管理等情况；

（4）出租场所及建筑施工安全管理协议的签订及安全管理情况；

（5）部门有无发生安全责任事故及工伤事故等。

4.安全生产考核方法

根据《北京市安全生产条例》及饭店安全生产责任制的要求，结

合全年各类安全检查及记录情况，参照上述考核内容，对各部门各层

级人员及行政管理机构进行安全生产考核，并依据饭店安全生产奖励

和惩罚标准，给予责任人及部门相应奖惩。

三、安全生产奖励条件和惩罚依据

（一）奖励等级及条件

奖励分为：表扬、嘉奖、评选安全之星（或安全先进班组）、授

予饭店安全生产者（或安全管理先进部门）称号。在给予上述奖励的

同时，酌情发给一次性奖金或物质奖励。

1．有下列表现之一的员工，根据贡献大小，给予相应奖励

（1）严格遵守饭店的各项安全管理制度、规定，模范执行劳动纪

律，有突出事例，表现优异者。

（2）在设备改造、技术革新、劳动保护等方面，提出合理化建议

被采纳，对安全管理工作有突出贡献者。

（3）在安全巡视、设备检修等工作中，及时发现和消除事故隐患，

避免发生重大安全事故，使饭店和顾客利益免受重大损失者。

（4）敢于抵制违章指令，坚持“安全第一”的原则照章办事，避

免人身伤亡及财产损失者。

（5）在消防、内保、交通等安全方面事迹突出者。

2．有下列表现之一的部门或班组，根据安全管理情况，给予相

应奖励

（1）贯彻落实饭店及部门安全生产责任制，各项安全管理措施有

效、到位，管理人员履行安全职责，作业人员操作规范，全年未发生

安全责任事故和工伤事故的。

（2）全年各类安全检查评比中成绩优异的。

（3）及时消除安全隐患，避免发生重大安全责任事故，使饭店免

受重大经济损失的。

（4）在消防、内保、交通等安全方面事迹突出的。

（二）惩罚依据

惩罚分为：警告、通报离岗、解除合同。在给予行政处分的同时，

给予一次性经济处罚，被警告者扣罚50元，被通报离岗者扣罚500

元。对造成重大损失的事故责任人，除给予相应行政处分外，还需赔

偿经济损失。触犯法律的移交司法机关处理。

1.有下列行为之一者，给予警告处罚

（1）违反饭店安全生产管理规定、规章制度及安全操作规程，发

生责任事故且情节较轻，未造成影响或后果者。

（2）违章作业不听劝阻者。

（3）无《特种设备操作证》操作特种设备者。

（4）擅自移动、动用消防器材改作他用者。

（5）发生主要责任交通事故者。

（6）值班脱岗或未履行安全检查职责者。

（7）安全管理渎职者。

（8）其它违反安全生产规定的一般行为者。

2.有下列行为之一者，给予通报离岗处罚

（1）违反饭店安全生产管理规定，发生事故且情节较重，造成

一定影响或后果者。

（2）违章作业引发工伤者。

（3）造成安全设施设备损坏者。

（4）受到第二次警告者