蛋白质是生命活动的主要承担者高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

蛋白质是生命活动的主要承担者;复习回顾;视频;教学的知识目标：;

【自主梳理1】1min;

【自主梳理1】;同学们思考一个问题，在视频中我提到绿脓杆菌产生的毒蛋白能够催化分解其他生物的蛋白质，这体现了蛋白质的哪种功能？由此可以推测此毒蛋白可能是一种什么物质？;

1.阅读课本29页，观察所列4种氨基酸的结构回答问题：

小链接：-COOH：羧（suo,一声）基；-OH：羟（qiang,三声）基

①氨基酸的元素组成：__________________

②尝试圈出不同氨基酸分子结构的共同部分。

;2.用所提供的各种化学基团“构建”2个氨基酸甲、乙。

要求：

（1）提示：可先确定中心碳原子的位置

（2）选择合适的化学基团，用不同颜色的小球表示不同的元素组成，每组构建2个氨基酸，且每人誊抄在导学案上，力求清晰整齐。

（3）全体成员合作完成。确定小组发言人一人，到讲台上做好分享展示准备。;同学思考一个问题你创造的氨基酸能不能将氨基和羧基进行位置互换？请演示的同学将氨基和羧基换一下位置，要求以最快的速度完成。;【思考总结】

同学们请总结一下氨基酸的结构特点。;

1.氨基酸的结构特点：

(1)氨基和羧基的数量

每个氨基酸至少有_____个氨基和______个羧基。

(2)氨基和羧基的连接位置

都有一个氨基和一个羧基连接在________碳原子上，此即__________。;同学们氨基酸只有21种，而人体已知的蛋白质种类多达十万种以上，那么氨基酸是如何进一步形成复杂结构的蛋白质呢？;视频;【合作构建2】

请将“构建”的2个氨基酸甲、乙进行正确的脱水缩合，

并标注肽键位置。

每位同学将本组形成的二肽化合物写在导学案相应空白处。;同学阅读课本31页，总结蛋白质多样性的原因：;组成蛋白质的多肽链，千差万别的原因：;

豆浆是生活中一种常见的食品，豆浆必须煮熟以后才能被食用，是因为豆浆中存在一种毒蛋白，经研究发现此毒蛋白的分子式为：C284H432N84O79S7

1.此毒蛋白最多有几个氨基酸组成？

2.若此毒蛋白是由70个氨基酸组成的双链所构成，那么此毒蛋白中有几个肽键？至少游离出了几个氨基？几个羧基？;豆浆煮熟后就可以服用，是因为蛋白质发生了变性。阅读课本32页，回答下面几个问题：

1.蛋白质发生变性是因为破坏了蛋白质的什么结构？还能不能恢复？从化学键的角度考虑破坏的是肽键吗？

2.既然豆浆中的毒蛋白可以用加热煮熟的方法使其变性而失去活性，那么视频中的绿脓杆菌的毒蛋白可不可以用同样的方法？你还知道那种使蛋白质变性的方法？这些方法的优缺点有哪些？;【课后作业】;结束;祝每一位考生金榜题名

愿所有教师桃李满天下