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停电停水停气应急预案（精选18篇）

在日常学习、工作或生活中，难免会出现一些事故，为了避免事情愈演愈烈，常常需要预先准备应急预案。那么问题来了，应急预案应该怎么写？以下是小编帮大家整理的停电停水停气应急预案（精选18篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

停电停水停气应急预案篇1

为进一步提高食堂服务质量和管理水平，在突发停水停电停气的情況下，实现服务工作良性运行，保证食堂正常营业特制定本预案。

一、设施保障

设施到位，未雨绸缪，提前购置防停水、停电、停气必备的设备，如环保油灶、电灶，保险开关、储存定量矿泉水等。

二、保证措施

做到科学预防，措施得力，确保停电、停水的情况下，食堂就餐和饮用水的供应。

三、预案细则

1、组织机构

成立食堂突发事件应急处置小组。

组长：项目经理

副组长：厨师长

组员：食堂工作人员

2、小组成员工作职责

1）组长：负责公司对食堂突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调应急处置。

2）副组长：负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。

3）小组分工

联络组：及时上报组长，联系相关部门，查明原因，及时通知用餐单位。

保障组：维持应急事件现场秩序，对就餐人员做好解释工作安排食堂工作人员，及时清理冷藏食品、冰箱、储存水源等。

四、停水应急预案

1）食堂现场管理人员査明停水原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即拨打自来水公司，问清事故发生地点和事故原因及停水时间。若是食堂内原因，应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。

2）自来水公司因检修或其它原因提前告知停水情況，食堂现场管理人员应提前做好储水准备，充分利用已备的所有装水容器。

3）对于不能在短时间内修复，食堂储存水又不够的情況下，造成食堂无法正常用水的，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：

a、调换操作方式，尽量做一些少用水的食品；

b、立即联系公司总部配餐或拨打己联系好的快餐公司送餐；

c、利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理。

五、停电应急预案

食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，食堂餐厅在正常营业期间，应做好以下工作：

1）餐厅厨师长应第一时间上报食堂管理员，食堂管理员联系相关部门询问停电原因，如果是食堂内部供电设备问题应立即检修。如果是地区停电，或其他原因无法解决，应向就餐人员表示款意并做好解释工作。

2）若因停电无法用餐，要及时通过公司总部配餐或已联系好的外卖公司送餐。

3）联络组负责解释、沟通稳定就餐人员情绪。

4）停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保存的食品或原料的保质期应縮短，在化冰后执行常温保存条件下的保存期限，预计不能在期限内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等措施以减少损失超过期限的，应按不合格品处理。

六、停气应急预案

1）食堂现场管理人员查明停气原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即拨打燃气公司，问清事故发生地点和事故原因及停气时间。若是食堂内原因应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。

2）然气公司因检修或其它原因提前告知停水情況，食堂现场管理人员应提前做好准备，充分利用现有电器设备生产。

3）对于不能在短时间内修复，食堂电设备不够的情況下，造成食堂无法正常做饭的，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：

a、调换操作方式，尽量做一些少用气的食品；

b、立即联系公司总部配餐或拨打已联系好的快餐公司送餐；

c、利用有限时间対食堂原料进行处理。

停电停水停气应急预案篇2

（一）了解情况

1、接到停水通知后，做好停水准备。告诉中心人员停水时间内节约用水；通知工作人员提前蓄水。

2、发生突然停水时，要及时与供水所取得联系，了解停水情况，包括停水时间长短，停水原因，何时恢复供水。

（二）、应急程序

1、计划性停水应急程序

（1）、后勤部门在接到供水公司通知停水的电话或以其它形式的停水通知时，必须问清楚停水的时间，停多长时间及停水原因，做好记录。

（2）、后勤通知护理部组长（夜间通知总值班人员）、通知院办及中心其他部门，说明停水的原因，具体停水时间，停多长时间，并做好临时供水的准备工作。

（3）、如时间紧急，应在接到供水公司的通知后，立即通知中心各部门（夜间通知总值班人员），说明情况，向各部门发出通知，包括对讲机口头通知和广播通知，讲清停、送水的时间，并制定好停、送水计划。

（4）、通知护理员做好对老人的解释工作。

2、临时性停水应急程序

（1）、出现临时性停水时，应立即电话询问供水公司，问明停水原因及停水时间的长短。

（2）、通知中心各部门和行政总值班，说明情况。

（3）、如停水时间较短（12小时内），通知各部门及老人说明原因，做好临时停水解释工作。

（4）、如停水时间较长，应立即准备发动应急预案，按照计划性停水应急程序行事。

（5）、中心内部原因停水时，要