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1《饮食与健康第一课时零食与健康》（说课稿）皖教版五年级上册综合实践活动

一、教材分析

《饮食与健康》第一课时《零食与健康》是皖教版五年级上册综合实践活动的一部分。本节课通过引导学生了解零食的分类、营养成分及其对健康的影响，帮助学生树立正确的饮食习惯。教材内容紧密结合学生的生活实际，以培养学生的健康意识和自我管理能力为目标，具有很高的实用性和针对性。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生的健康生活意识和信息处理能力。学生将能够识别不同零食的营养价值和健康影响，形成科学的饮食习惯，提高生活自理能力。同时，通过小组讨论和资料搜集，学生将提升合作交流能力和搜集、分析、利用信息的能力，为构建健康生活方式打下坚实基础。

三、重点难点及解决办法

重点：让学生掌握零食的分类、营养成分以及如何选择健康零食。

难点：引导学生理解零食对健康的影响，并能够运用所学知识做出健康的选择。

解决办法：

1.采用案例分析法，通过具体零食的例子，让学生了解不同零食的营养成分和健康影响，增强学生的直观认识。

2.设计互动讨论环节，让学生在小组内分享自己了解的健康零食信息，促进知识内化和迁移。

3.创设实际情境，如模拟超市购物，让学生在实践中学习如何选择健康零食，提高解决实际问题的能力。

4.对于难以理解的部分，如营养成分的复杂分析，通过图表简化信息，帮助学生更容易地理解和记忆。

四、教学资源

1.硬件资源：多媒体教室、投影仪、计算机

2.软件资源：PPT演示文稿、视频播放软件

3.课程平台：校园网络学习平台

4.信息化资源：健康饮食相关电子书籍、文章

5.教学手段：小组讨论、案例分析法、互动游戏

五、教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：播放一段关于零食广告的短视频，让学生观察并讨论视频中的零食类型。

-提出问题：同学们，你们平时都喜欢吃哪些零食？你们知道零食对健康有哪些影响吗？

-学生回答后，教师总结并引入本节课的主题《零食与健康》。

2.讲授新课（用时15分钟）

-分类介绍：利用PPT展示零食的分类（如膨化食品、糖果、水果干等），并简要介绍每类零食的特点。

-营养成分分析：通过图表和实物展示，让学生了解不同零食的营养成分，如糖分、脂肪、盐分等。

-健康影响讲解：结合具体案例，讲解零食对健康的影响，如过多摄入糖分可能导致肥胖、龋齿等。

3.情境互动环节（用时10分钟）

-分组讨论：将学生分成小组，每组选择一种零食，讨论该零食的营养成分、健康影响以及如何选择健康零食。

-小组分享：每组选派一名代表，向全班同学分享讨论成果。

-教师点评：对学生的分享进行点评，给予肯定和指导。

4.巩固练习（用时10分钟）

-练习选择：发放练习题，让学生根据所学知识，判断哪些零食更健康，哪些应该少吃。

-小组讨论：学生在小组内讨论答案，共同解决问题。

-教师解答：教师对学生的答案进行解答，并总结正确的选择方法。

5.课堂提问环节（用时5分钟）

-提问：同学们，你们现在知道如何选择健康零食了吗？如果遇到诱惑，你们会怎么拒绝不健康的零食？

-学生回答：学生根据自己的理解和经验，回答问题。

-教师总结：教师总结学生的回答，强调健康饮食的重要性，并鼓励学生在生活中实践所学。

6.总结与反思（用时5分钟）

-总结：教师简要总结本节课的重点内容，强调健康饮食的重要性。

-反思：学生反思自己在选择零食方面的行为，并提出改进计划。

7.作业布置（用时2分钟）

-布置作业：让学生回家后，根据所学知识，为自己或家人制定一份健康零食清单，并尝试执行。

六、学生学习效果

学生学习后，在以下几个方面取得了显著的效果：

1.知识掌握：学生能够准确分类零食，并理解每类零食的营养成分及其对健康的影响。他们能够运用所学知识，判断哪些零食更健康，哪些应该适量食用。

2.健康意识：学生提高了对健康饮食的认识，能够自觉抵制不健康的零食，并在日常生活中做出更健康的选择。他们开始关注食品标签，了解食品中的营养成分。

3.自我管理：学生通过制定健康零食清单，学会了自我管理，能够控制零食的摄入量，合理安排饮食，避免了因零食导致的健康问题。

4.合作交流：在小组讨论和分享中，学生学会了如何与他人合作，有效交流自己的观点，倾听他人的意见，共同解决问题。

5.实践能力：学生将所学知识应用到实际生活中，如家庭购物时能够帮助家长选择健康零食，学校活动中能够推广健康饮食的理念。

6.信息处理：学生通过搜集和分析零食相关的信息，提高了信息处理能力，能够从众多信息中筛选出有价值的内容，并加以利用。

7.思维品质：学生在讨论和反思中，培养了批判性思维和创造性思维，能够从多角度看待问题，提出合理的解决方案。

8.生活习惯：学生逐渐形成