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餐饮企业文化介绍基本信息

餐饮企业文化建设离不开企业制度创新。以制度创新推动餐饮企业文化建设,需要以

中国传统文化为基础,注重整合中外企业优秀文化,以及考虑文化观念渐变的特性。餐饮企

业文化的功能又是什么呢？下面是餐饮企业文化的相关介绍，欢迎阅读。

餐饮企业文化是一个企业所特有的文化气氛和情调，也是企业立身于社会所必需的精

神支柱。它不仅能够解释企业内部的运作情况，把企业价值观念表现出来并感染员工，从

而加强企业员工的价值观念，强化企业管理，更为重要的是它还能向企业的管理者指出企

业中最重要的问题，从而帮助企业管理者改善信息沟通、人际关系和决策等问题，在企业

中创造出一种新的氛围，以适应竞争日趋剧烈的企业环境。

餐饮企业文化涵盖的企业价值观和经营目标记录了企业在过去顺利与失利的经验，以

及企业决策者为企业制定的发展前景。通俗说道，企业的经营管理有赖于企业文化的导向。

其功能彰显在以下五方面：

一是超前引导

企业对人才的培育内容不仅包含业务技术科学知识，而且还包括企业文化精神的内容。

通过这种企业精神的培训，并使企业精神在员工心中构成共识，鼓励员工齐心协力，为同

时实现企业的共同远景作出贡献。

二是对员工行为的跟踪引导

企业文化管理模式主张把代表企业精神的企业价值观变成具体内容的依据和准绳，并

使员工能随时参考，并依次掌控自我，并使自己在企业的生产经营活动中不致瓦解企业的

大目标。进一步增强员工的企业向心力。当个人价值观与企业价值观融为一体时，企业成

员才可以深感自己不仅就是在为企业工作，也就是在为自己工作。这种员工与企业的和谐

一致，能激发起员工猛烈的归属感和自豪感，并使员工感觉到企业目标的同时实现也意味

著个人利益市场需求的同时实现。这样就能够最大限度地鞭策员工为同时实现企业的崇高

目标而勤奋工作，积极进取。

凝聚功能

企业文化以人为本，认同人的感情，从而在企业中造成了一种团结友爱、相互信任的

和睦气氛，加强了团体意识，并使企业职工之间构成强悍的凝聚力和向心力。共同的价值

观念构成了共同的目标和理想，职工把企业看作就是一个命运共同体，把本职工作看作就

是同时实现共同目标的关键组成部分，整个企业步调一致，构成统一的整体。这时，“厂

启我荣，厂衰我奸”沦为职工发自内心的真诚感情，“爱厂如家”就可以变为他们的实际

行动。

激励功能

共同的价值观念并使每个职工都深感自己存有和犯罪行为的价值，自我价值的同时实

现就是人的最低精神市场需求的一种满足用户，这种满足用户必将构成强悍的鞭策。在以

人为本的企业氛围中，领导与职工、职工与职工之间互相关心，互相支持。特别就是领导

对职工的关心，职工可以深感受到人认同，自然可以振奋精神，努力工作。另外，企业精

神和企业形象对企业职工有著很大的振奋促进作用，特别就是企业文化建设取得成功，在

社会上产生影响时，企业职工可以产生猛烈的荣誉感和自豪感，他们可以加倍努力，用自

己的实际行动回去保护企业的荣誉和形象。

调适功能

校正就是调整和适应环境。企业各部门之间、职工之间，由于各种原因难免会产生一

些矛盾，化解这些矛盾须要各自展开自我调节;企业与环境、与顾客、与企业、与国家、

与社会之间都会存有不协同、不适应环境之处，这也须要展开调整和适应环境。企业哲学

和企业道德规范并使经营者和普通员工能够科学地处置这些矛盾，自觉地约束自己。轻松

的企业形象就是展开这些调节的结果。校正功能实际也就是企业无声促进作用的一种整体

表现。

辐射功能

企业文化关系到企业的公众形象、公众态度、公众舆论和品牌美誉度。企业文化不仅

在企业内部发挥作用，对企业员工产生影响，它也能够通过传播媒体，公共关系活动等各

种渠道对社会产生影响，向社会电磁辐射。企业文化的传播对践行企业在公众中的形象存

有非常大协助，杰出的企业文化对社会文化的发展存有非常大的影响。

爱心文化

韩国电视剧《人鱼小姐》有个情节，女主人公雅丽英为了获得婆婆的采纳，勤奋自学

烹调开城菜婆婆原籍就是开城。两人庭外和解后，一日婆婆问雅丽英，“你搞的菜为什么

比保姆搞得美味。”雅丽英提问：“有个秘密——我就是带着爱心搞饭菜。”“爱心”就

是物质吗?日本学者江本胜的水试验证明了“快乐”就是一种良性的波动物质。将张贴上

“快乐”和“怨”含义词汇的水，冷藏后摄制其结晶。结果就是，张贴上快乐字义的水，

结晶出来了美丽的花纹;而张贴上怨字义的水孕育了丑恶的纹路。饭菜由水形成，人体7