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餐饮行业合同审查与供应商管理制度

第一章总则

为保障餐饮行业的合法合规运营，提高合同审查效率及供应商管理水平，特制定本制度。合同审查是确保餐饮企业与供应商之间交易安全的关键环节，供应商管理则是确保原材料质量与服务可靠性的重要措施。本制度旨在规范餐饮企业的合同审查流程与供应商管理，提升整体经营效益。

第二章适用范围

本制度适用于餐饮企业所有与供应商签订的合同，包括但不限于食品原材料采购合同、服务合同、设备租赁合同等。所有相关部门及员工在执行合同审查和供应商管理时，应遵循本制度的规定。

第三章法律依据

本制度依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》、以及行业相关规范和标准制定，确保合同审查与供应商管理符合国家法律法规的要求。

第四章合同审查管理规范

1.合同审核流程

所有合同在签署前必须经过审查，审查流程包括以下几个步骤：

合同初稿由相关业务部门起草，并提交至法务部门审核。

法务部门对合同条款进行审查，确保合同内容合法合规，风险可控。

合同审核完成后，由业务部门负责人和法务部门负责人共同确认，签字盖章后方可生效。

2.合同内容要求

合同应明确以下内容：

合同双方的基本信息，包括名称、地址、法定代表人等。

合同标的，包括商品的名称、规格、数量、质量等。

价格及付款方式，包括支付时间、方式及违约责任。

履行期限及交付地点，确保供应商按时交付。

争议解决方式，如选择仲裁或诉讼。

3.合同变更及解除

合同变更须经双方协商一致并签署书面协议。解除合同应符合《合同法》规定，须提前通知对方并达成书面协议。

第五章供应商管理规范

1.供应商选择标准

在选择供应商时，应考量以下因素：

供应商的资质，包括营业执照、食品生产许可证等。

供应商的经营历史与信誉，查阅过往交易记录及客户评价。

供应商的生产能力与产品质量，进行实地考察并要求提供相关质量检验报告。

2.供应商评估与审核

对已合作的供应商定期进行评估，评估内容包括：

交货及时性，记录供应商的交货履约情况。

产品质量，定期抽检产品并对质量不合格的供应商进行整改。

服务态度，收集反馈意见，评估服务质量。

3.供应商培训与沟通

定期对供应商进行培训，内容涵盖食品安全规范、质量管理标准等。保持与供应商的沟通，及时反馈问题，促进双方合作的优化。

第六章监督与反馈机制

1.内部监督机制

设立专门的监督小组，负责对合同审查及供应商管理制度的执行情况进行监督。每季度开展一次内部审计，检查合同的合规性与供应商的履约情况。

2.反馈与改进机制

建立反馈渠道，鼓励员工及相关方提出对合同审查及供应商管理的意见和建议。对反馈信息及时进行整理与分析，发现问题后制定改进措施，并向全体员工通报改进情况。

第七章附则

本制度由法务部门负责解释，自发布之日起实施。根据实际情况及法律法规的变化进行适时修订。

通过本制度的实施，餐饮企业能够有效规避合同风险，提升供应链管理水平，确保经营活动的顺利进行。制度的落实将对提高餐饮企业的整体运营效率，保障食品安全及客户满意度起到积极作用。