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食品加工工程加工材料见证取样检测试验

标准

一、概述

本文档旨在规范食品加工工程加工材料见证取样检测试验的标

准，保证加工材料的质量和食品安全。根据中国法律法规和相关标

准制定。

二、取样

1.取样人员

取样人员应为具备相关技术资格的人员。一般应由生产厂家或

第三方检验机构派遣。

2.取样数量

取样数量应根据加工材料的货物数量、重量或体积确定，符合

国家或行业标准要求。

3.取样方法

取样时应遵循以下方法：

-全部取样法：取货物总数的10%作为样品。

-分段取样法：将货物分成若干段，每段取一定数量的样品。

-随机取样法：对货物进行随机取样，确保全过程公正、公平、

公开。

三、检测

1.检测项目

检测项目应根据生产厂家要求确定，一般包括外观、物理性质、

化学成分、微生物指标等指标。

2.检测方法

检测方法应采用国家或行业公认的标准方法，确保检测结果准

确、可靠。

3.检测记录

应按照相应要求记录检测结果，包括样品编号、检测结果等要

素，确保检测结果真实可靠。

四、见证

1.见证人员

见证人员应为具备相关技术资格的人员。一般应由生产厂家或

第三方检验机构派遣。

2.见证程序

采用随机抽取的方式，选定特定的见证基地进行见证取样。见

证过程应在监督机构或相关部门的监督下进行。

五、结论与处理

1.结论

检测结论应以检测结果为基础，根据国家或行业标准进行评价。

2.处理

若发现加工材料存在质量问题时，应及时通知生产厂家并按照

有关法律法规进行处理。

六、附则

1.本标准的修订、废止和解释权归国家相关部门所有。

2.本标准即刻生效。

以上是我给您起草的关于食品加工工程加工材料见证取样检测

试验标准的800字文档，希望能为您提供帮助。如有不足之处，还

请指正。