无锡9家美味面馆，原来你在这里…….pdfVIP

无锡9家美味面馆，原来你在这里……

窗外烟雨，窗内暖汤，一碗热气腾腾的汤面下肚，酣畅淋漓，大

快朵颐，真是人生的一大享受。一碗面条，有汤有水，有菜有面，真

是典型的中国式快餐。今日小编为你细数无锡令人念念不忘的9家美

味面馆，一起来看看吧~

TOP1：琼琳阁面庄

江南面馆，古色古香

推荐理由：

苏式汤面精致，好吃，气质温婉，也符合了无锡这座江南烟雨小

城，就像重庆的火锅，北京的涮肉……城市是载体，外人很难理解到

位。

过去的人进面馆，拣个座头，高呼一声“来一碗轻面重浇，宽汤

免清，红油底浇的大鸳鸯，鱼要肚挡，肉要硬膘大精头”，伙计高声

答应，不一会面端上来，果然一丝不差。这种情形，老无锡人都能心

领神会。

滨湖万达万千巷里，有这样一家苏州话讲叫做“穷灵咯”的苏式

面馆——琼琳阁面庄，来自苏州的名店~下雨天在这里堂食，听着评

弹，看着雨落，偷得片刻时光~

苏式面有白汤面和红汤面，红汤浓郁，白汤鲜醇，但无论哪种，

对汤头非常有讲究。琼琳阁的面汤，汤清而不油，色透如琥珀。制作

面汤称为“吊汤”，就和饭店烧高汤差不多。普通的做法一般是将大

骨、蹄髈、鸡架和鳝骨加上秘方调料文火慢熬成汤，熬出来的汤一定

要清而不油，整体透亮如琥珀。琼琳阁面庄的汤料配方传家之宝，秘

不外传。

这里的特色招牌是秘制肉排面，而且最好要配红汤吃，汤头不是

很浓郁的酱油色，汤面飘着少许均匀的油花，面丝丝分明，一看就知

道捞面师傅甩得很干、卷得很紧，功夫了得。按着老苏州吃面的习惯，

第一步必定是端起碗来喝一口汤，琼琳阁的面最妙的也便在这第一口，

一种悠悠的鲜味，从舌尖一直流淌到喉咙，让人一下就记住了这面汤

的味道。说起秘制肉排，虽不是传统苏面浇头，却也很有苏州特色，

比红烧肉甜、比酱汁肉“精”，瘦而不柴，与汤面放在一起，可谓相

得益彰。↓↓↓↓↓↓

醇香肉排，诱人的不行不行的~↓↓↓

他们家浇头精彩多样，有了浇头，你一个礼拜吃七天面，也不会

觉得腻。爱吃肉吃菜的小伙伴，还可以尝试双浇、三浇的豪华吃法。

蛋黄狮子头，大大一只，看起来就已经很满足了~↓↓↓

苏式爆鱼，苏式面比较有代表性的浇头~↓↓↓

梁溪脆膳↓↓↓

地址：滨湖区万千巷80号(春漫里咖啡1楼)时间：6：30-14：

00，16：30-20：00价格：20元

联系：*************

交通：地铁2号线河锊口站下车，万千巷方向步行约600米，或

公交至蠡溪路（梁清路）站下车步行400米停车信息：琼琳阁门口有

免费停车位。Tips：为保证绿色健康和原生态口感，琼琳阁面庄对选

材和制作可谓苛刻，不惜成本。肉类只选用苏太猪品牌，家禽为农家

放养鸡鸭火腿为生春阳提供，虾仁和蟹粉全部手剥现出，生面使用品

牌鸡蛋面。

TOP2:西贝莜面村

舌尖2张爷爷的挂面

推荐理由：

不用再任性的打个“飞的”去西安吃美食了，因为无锡有“西贝

莜面村”啦。

江南人，大多都对西北菜颇有兴趣。地道的面食、小米粥、肉夹

馍，和江南菜完全不同的风味。简单的食材，不简单的味道。

爱吃面食的小伙伴肯定对《舌尖二》里的挂面爷爷记忆犹新。黄

土高坡最会做挂面的爷爷，从和面、醒面、饶面再到成为一排排银丝

分明的面，几十年的经验使这个步骤精确无误，分毫不差。而西贝莜

面村买断了张爷爷的挂面手艺，将黄土高坡的手工挂面让更多的人品

尝到。

来西北餐厅吃羊肉是错不了的，每桌必点的烤羊棒，虽然价位不

低，但是丝毫不影响它的销量。因为西贝的羊都是来自内蒙古的乌珠

穆沁羊，终年放养吃草，纯天然养殖，所以餐桌上的羊肉才会如此鲜

美，结实。

现做的石磨豆腐，用纱布盖着，现场用铲子横竖切开，感觉很农

家。是老豆腐的质地，却没有豆腥味，内部纤维虽然粗但是富有弹性，

配的豆酱浓稠又香鲜。豆腐的粗孔纤维更容易吸入酱的鲜美。黄米凉

糕也是天然健康的食物，西贝的五谷杂粮都是来自高原，因为苛刻的

自然条件，产量相对较低。却又因充分日晒，吸收更多的营养，低产

量却是高品质。↓↓↓

金石路88号无锡万象城2-59(近大剧院)

时间：11:00-22:00

价格：100元

联系

环境：虽然是西北菜，但是装修很美式哦~红白格子的桌布