《旅游服务礼仪（第2版）》课程标准.doc

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《美育（实用礼仪模块）》课程标准

课程标准由课程基本信息与课程详细信息两部分构成。具体内容要求如下：

一、课程基本信息

课程编码：GMY00202

课程名称：美育（实用礼仪模块）

课程类型：A类

课程属类：人文素养课程

课程学分：2

参考课时：32

课程性质：限选课

开课部门：旅游管理系

适用专业（层次）：旅游管理专业（普专/对口）、酒店管理与数字化运营专业（普专/对口）

先修课程：入学教育

后续课程：旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业职业能力课程

职业资格：

制订：《美育（实用礼仪模块）》课程开发团队

批准人：高霞

课程负责人：吴新红

二、课程详细信息

（一）课程简介

通过本课程系统的学习，培养学生具有扎实的旅游服务礼仪的基本理论知识，能熟练掌握导游服务礼仪、会议服务礼仪、餐饮服务礼仪、客房服务礼仪、前厅服务礼仪，并培养学生具有自我发展和旅游接待创意能力。同时注重培养学生良好的职业素质，为学生毕业后能在实际工作中不断提高旅游服务礼仪水平打下坚实的基础。同时为学生通过导游资格证、餐饮服务师证、客房服务师证等执业资格考试服务。

（二）课程性质与定位

1.课程性质

《美育（实用礼仪模块）》是高等职业院校旅游管理专业、酒店管理与数字运营专业人文素养课程，限选课。

2.课程定位

《美育（实用礼仪模块）》是基于提升旅游从业人员的职业形象，从旅游活动交往与接待服务的实际出发，将国际惯例与中国特色相结合，学习接待过程中的主要礼仪规范，符合礼仪的言谈举止、仪表形象及接待服务和规程，建立良好的客我关系，提供更完善服务的一门实用性的课程。

《美育（实用礼仪模块）》的先修课程为《入学教育》，其后续课程是旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业职业能力课程。

（三）课程设计思路

1.课程设计依据

依据2022级旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业人才培养方案，该课程总课时为32学时。

2.具体设计思路

《美育（实用礼仪模块）》课程设计体现以下三个注重：

（1）注重学生职业能力的培养

课程紧紧围绕学生岗位核心能力要求，整合教学模块、序化教学任务，突出技能点训练；同时设立了素质培养目标，关注学生情商的发展，通过教学内容的合理编排和教学过程中的训练体验，提升学生的沟通能力和团队合作能力。在教学内容里还特别设置了职业形象模块，对学生进行职业场合基本礼仪素养的教育，训练学生的求职面试技巧，为学生解决跨入职业门槛的难题。

（2）注重课程与企业的关联度

课程内容的关联度，借鉴和使用了相关企业员工岗位标准和内训资料，缩短了课堂与企业的距离。

教学团队的关联度，4位专职教师中有2名具有企业工作经验；还聘请了1名校外兼职教师，承担一定数量的教学与校外实践指导任务。

教学资源的关联度，教材的编写得到企业行家的指导与参与，合作企业为我们提供了操作流程和指导手册，网站建设得到企业支持。

（3）注重课程设计的开放性

课程内容的开放性，课程内容既可以从课堂到企业，也可以从企业到课堂。因为课程是按照模块和任务设计的，各模块和任务都可以独立成册，组合裁剪，变身成为企业的培训教程。在任务驱动模式下，有许多来源于企业的真实任务，让学生在课上完成，体现了教学成果的应用价值。

课程考核的开放性，在平时考核中，安排了两个课外考核项目，由实习企业来考核（或进行模拟考核），体现了考核的开放性。

（四）课程培养目标

1.总体目标

以礼仪服务为本位，以礼仪服务为宗旨，以礼仪活动为中心，以就业为导向，全面提高学生素质，提高学生综合能力。

2.知识目标

通过形体姿态、职业着装、会务礼仪、旅游接待礼仪、酒店服务礼仪、涉外礼仪等方面的学习与训练，对学生进行职业场合礼仪素养的教育，训练学生的求职面试技巧，为学生解决跨入职业门槛的难题。

3.能力目标

在日常工作、生活中，能够自觉地实施运用礼仪，自觉地抵制不良的言行举止。做到“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动”。提高学生职业道德、求职技巧、沟通表达能力和职业生涯规划能力。

4.素质与思政目标

通过礼仪知识的讲解及礼仪实践操练，达到内强素质、外塑形象、增进交往的目的。提高其综合素养，养成良好的职业道德操守。

（五）课程结构与内容

1.课程结构

本课程是《美育》课程模块之一，主要讲述职业形象礼仪、职场岗位形象塑造、及行业岗位礼仪，通过行业交往中的沟通技巧、行业往来中的礼仪互动、礼仪理念等内容，全面展示各类场合礼仪的精华所在，从而为未来职业人士打造个人交际魅力提供有效的指导。本课程主要包括礼仪意识唤醒、职业形象塑造、旅游接待基本礼仪、旅游企业主要岗位礼仪等内容。

课程通过网络平台学习与课堂学习线上线下相结合，实施混改教学模式，以期达到使学生不仅具备良好的职业形象、职业道德和职业素养，并能学以致用服务