1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 中学教育
  5. 高考

2025届高考生物一轮复习第十单元生物技术实践第34讲生物技术在食品加工及其他方面的应用课时作业含解析新人教版.docVIP

2025届高考生物一轮复习第十单元生物技术实践第34讲生物技术在食品加工及其他方面的应用课时作业含解析新人教版.doc

    1. 1、本文档共8页，可阅读全部内容。
    2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
    3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
    4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    5. 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
    6. 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
    7. 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
    8. 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
    查看更多

    PAGE

    PAGE1

    生物技术在食品加工及其他方面的应用

    时间：45分钟

    1．(2024·吉林长春模拟)如图是以鲜苹果汁为原料，利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，分析并回答以下问题：

    (1)在果汁加工过程中可添加纤维素酶和果胶酶提高出汁率和澄清度。

    (2)在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间。经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，假如颜色由橙色变为灰绿色，说明产生了酒精。

    (3)过程乙中运用的微生物是醋酸菌，可以从食醋中分别纯化获得。纯化菌种时须要对培育基进行灭菌，其方法是高压蒸汽灭菌法；培育温度限制在30～35℃范围内。

    (4)在氧气足够(有氧)的条件下

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    152****8155 + 关注
    实名认证
    文档贡献者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >