DB14∕T 1770-2019 半夏产地加工操作规程.docx

ICS65.020B38

DB14

山西省地方标准

DB14/T1770—2019

半夏产地加工操作规程

2019-06-25发布2019-08-25实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T1770—2019

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4采收 2

5去皮 2

6干燥 3

7质量要求 3

8质量分级 3

9包装 3

10贮藏 3

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II

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山西药科职业学院、山西国新晋药集团有限公司。本标准主要起草人：蔡翠芳、孙靓、景晓琦、张志鹏、邢普。

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1

半夏产地加工操作规程

1范围

本标准规定了半夏产地加工的术语和定义、采收、加工、干燥、分等、包装、贮藏和质量要求。本标准适用于半夏产地加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

SB/T11094SB/T11182SB/T11173

中药材仓储管理规范中药材包装技术规范

中药材商品规格等级通则

《中华人民共和国药典》（2015年版）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

半夏

本品为天南星科植物半夏Pinelliaternata（Thunb.）Breit.的干燥块茎。

3.2

块茎

为植物的地下茎变态，肉质肥大呈不规则块状，节间很短或不明显，根系一般自块茎底部发生，

节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，贮藏一定的营养物质，借以度过不利之

气候条件。3.3

种栽

直径为0.5cm~1.2cm的半夏小块茎。

3.4

回性

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2

将表面有皱缩现象、内部有硬心的半夏，堆积放置，高度不超过1m，用洁净的布覆盖10h～15h，使其内外湿度一致，适于烘焙或烘烤的一种加工方法。

3.5

烘干

通过热空气将半夏块茎中的水分蒸发并使其干燥。

3.6

顶手

手握半夏，感觉外部发硬。

4采收

4.1采收年限

采用块茎种栽繁殖，生长1年即可采收。

4.2采收期

春播半夏于当年秋后采挖，秋播半夏于第二年秋后采挖。10月下旬当半夏地上部分枯萎后至土壤封冻前采收。

4.3采收方法

采用人工或机器顺畦采挖，深度25cm以上，不要伤及半夏，筛去土粒和直径1.2cm以下的半夏小块茎，双手带上手套除去残叶、石块、大土块等杂质。

5去皮

5.1投料

晴天，将半夏放入半夏专用去皮机中，装料至机器容量的三分之二。

5.2机器去皮

将刚采收的半夏，启动半夏专用去皮机，转速20r/min～25r/min，装入重量约为半夏的1/15、直径1mm左右的细砂，脱皮5min～30min。

5.3清洗

待半夏表面的粗皮去除后，向去皮机通入清水，冲洗干净半夏粗皮和表面附着的泥沙等杂质；继续加入细砂，待除去半夏粗皮里面的白色皮后，向去皮机通入清水，冲洗干净半夏白色皮和表面附着的泥沙等杂质；待半夏表面的皮全部去除冲洗后，向去皮机再次通入清水，冲洗半夏至表面呈现白色、水清澈。水质应符合GB5749的要求。

6干燥

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3

6.1晾晒

将沥干净水后的半夏薄摊在洁净的晒席上，厚度1cm～2cm，晒至半夏表面顶手时方可轻轻翻动，翻动时忌用铁器。上午9时摊晾，下午5时左右将其堆积，次日继续晾晒，如遇阴雨天气，应摊放在通风良好的场地。反复多次至半夏干燥。

6.2烘干

6.2.1初烘

烘床预热至45℃,将沥干净水后的半夏摊放在烘床上，厚度约40cm，温度稳定至45℃时烘烤约8h，至六成干时，取出，烘烤期间每0.5h翻动一次。

6.2.2烘烤

烘箱预热至70℃,将装有半夏的推车依次送入烘箱内，70℃烘烤约2h，使块茎表面干燥，再置45℃~50℃下烘至六七成干。

6.2.3回性

将初烘后的半夏，堆放在洁净的晒席上，用不透气的棚布盖严，