核心素养目标教科版科学四年级上册2.7《食物在口腔里的变化》教案（表格式+教学反思）.docx

教科版小学科学四年级上册

《食物在口腔里的变化》教学设计

课题名

食物在口腔里的变化

核心素养

教学目标

1.科学概念目标

（1）食物在口腔里会经历初步的消化过程。

（2）牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。

（3）牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。

2.科学探究目标

（1）观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。

（2）分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。

（3）能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。

3.科学态度目标

（1）能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。

（2）愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。

4.科学、技术、社会与环境目标

（1）体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。

教学重点

知道食物在口腔里会经历初步的消化过程，以及牙齿的功能。

教学难点

观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。

教学方法

讲授法、讨论法、实验法、角色扮演法、小组合作学习法

教学准备

教师准备：馒头、镜子、硬纸板、大塑料口袋。

学生准备：学生活动手册。

教学过程

一、新课导入

教师提问：这些食物是通过哪些器官发生变化被我们身体吸收的？

学生思考并回答。

教师小结：消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量。

这一过程叫作消化。口腔是人体的消化器官之一。所以，今天我们一

起来探究食物在口腔中的变化。

【设计意图】

通过提问，把对食物本身的兴趣转移到“食物是如何发生变化的”思

考，从食物的形式变成能为我们人体所吸收和利用的能量，以及对其

他消化器官的探索，通过消化第一站口腔来揭示本课的主题。

探索新知

（一）观察记录馒头在口腔中的变化

1.教师布置任务：咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。

2.教师介绍观察步骤：

①咬一口馒头，咀嚼一次，观察馒头的变化；

②再咬一口馒头，咀嚼三次，观察馒头的变化；

③再咬一口馒头，咀嚼五次，观察馒头的变化；

④把馒头的变化记录下来。

3.学生观看视频并分组合作完成实验和记录。

4.学生根据实验记录分组汇报实验结果。

教师小结实验记录。

5.教师顺势提问：在咀嚼的过程中，牙齿、舌头和唾液分别有什么作用？

学生组内讨论并发言。

教师小结：牙齿、舌头和唾液各自的作用，并总结他们共同参与完成食物在口腔里的消化任务。

6.教师提问：馒头为什么吃起来甜甜的呢？

学生根据生活经验并回答。

教师科普：馒头是面粉做的，面粉的主要成分是淀粉。口腔里的唾液中含有淀粉酶，这种物质可以把淀粉转化成麦芽糖等，因此在咀嚼过程中，我们感觉有甜味。

【设计意图】

选取咀嚼馒头这个活动，目的是观察食物从进入口腔到被咽下去之前的变化过程，让学生体会食物在口腔里消化时的明显变化，感知牙齿切磨、舌搅拌和唾液润湿的作用。

了解牙齿

1.教师布置任务：照镜子观察牙齿，数一数，看一看。

2.学生完成观察任务并填写相应的观察表格。

3.教师提问：门齿、犬齿、臼齿分别有什么作用呢？

学生根据刚才的实验过程思考并发言。

教师小结：门齿用来切断食物，犬齿用来撕碎食物，臼齿用来磨碎食物。

4.教师科普：牙齿也会生病，讲解龋齿。

5.学生观看视频，了解巴氏刷牙法。

【设计意图】

此环节先认识牙齿的不同类型以及各自的不同作用，再延伸到龋齿的科普，以及如何正确刷牙，保护牙齿。

（三）模拟馒头在口腔中的消化过程

1.教师介绍活动的材料：大塑料袋、硬纸板等。

2.学生根据扮演的角色，制作道具。

3.学生分组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中的作用。

4.教师邀请学生分享在角色扮演中的观察和感受。

【设计意图】

将口腔“放大”，通过趣味性的角色扮演游戏体会每一颗牙齿和舌的个体作用及相互之间的配合协调。

（四）问题探究

1.教师提问：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？

学生根据前面学习和实验做总结式回答。

教师小结各自作用，并强调共同作用。

2.教师提问：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些

便利条件？

学生思考并回答。

教师小结：①食物在口腔中的初步消化、咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，减轻消化道的负担。

②唾液分泌还有利于食物的湿软，不至于伤害到食道，有利于下咽。

【设计意图】

通过讨论，进一步总结食物在口腔中的消化过程，以及牙齿、舌头和唾液的不同作用。

课堂总结

教师提问：本节课我们学习了哪些新的知识？

学生交流并回顾。

教师结合导图总结：食物在口腔中的变化主要和牙齿、舌头和唾液有关，它们各自扮演不同的作