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古蛮砖茶山地质化学与茶叶品质研究

摘要

本文深入研究了古蛮砖茶山的地质化学特征与茶叶品质的关系。古蛮砖茶山位于云南省西双版纳州勐腊县，处于四座茶山之间，面积约300平方公里，海拔1100米左右。其独特的地形气候环境和以红壤、赤红壤为主的土壤特征对茶叶品质产生了重要影响。茶叶具有色泽较深、条索紧结等外观特征，香气沉郁，口感质厚香滑，功效多样。研究成果为茶叶种植、加工和品质提升提供了科学依据，对保护和传承古蛮砖茶山茶文化具有重要意义。同时对未来研究进行了多方面展望。

关键词

古蛮砖茶山；地质化学；茶叶品质

ABSTRACT

ThispaperdeeplystudiestherelationshipbetweenthegeochemicalcharacteristicsandteaqualityoftheancientManzhuanteamountain.LocatedinMenglaCounty,XishuangbannaPrefecture,YunnanProvince,itisamongfourteamountains,coveringanareaofabout300squarekilometersandwithanaltitudeofabout1100meters.Itsuniquetopographicandclimaticenvironmentandsoilcharacteristicsmainlyconsistingofredsoilandlateriticredsoilhaveanimportantimpactonteaquality.Theteahasappearancecharacteristicssuchasdarkcolorandtightstrips.Ithasaricharoma,thickandsmoothtaste,andvariousfunctions.Theresearchresultsprovideascientificbasisforteaplanting,processingandqualityimprovement,andareofgreatsignificanceforprotectingandinheritingtheteacultureoftheancientManzhuanteamountain.Atthesametime,multipleprospectsforfutureresearcharepresented.

Keywords

AncientManzhuanteamountain;Geochemistry;Teaquality

一、引言

（一）研究背景与意义

古蛮砖茶山作为普洱茶的重要产区，其地质化学特征与茶叶品质的关系研究具有重要的现实意义。普洱茶作为中国传统名茶之一，在国内外市场上备受青睐。而古蛮砖茶山的茶叶以其独特的品质和口感，成为普洱茶中的佼佼者。深入研究古蛮砖茶山的地质化学与茶叶品质，有助于更好地了解茶叶品质形成的自然因素，为茶叶的种植、加工和品质提升提供科学依据。

古蛮砖茶山位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间，面积约300平方公里，海拔1100米左右。这里地形气候环境特殊，高纬度、高海拔的地理位置使得区域性差异明显，垂直变化十分显著。年温差小、日温差大，雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。境内山高谷深，河流纵横，云雾缭绕，阳光充足，冬无严寒、夏无酷暑，种植茶树的自然条件优越。

清朝阮福《普洱茶记》中记载：“普洱茶名遍。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味最胜。”可见古蛮砖茶山在历史上就以其优质的茶叶而闻名。

蛮砖茶山的茶树品种较杂，以云南大叶种为主，还有当地人称之为“柳叶茶”的小叶种，约占古茶园总面积的1/4。这里的古茶树大叶种茶，芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强，茶叶香高持久、滋味浓重，内含物丰富，为制作普洱茶的上好原材料。主要村寨有曼庄、曼林、曼迁、八总寨等。蛮砖古树茶特征明显，茶叶色泽较深，汤色橙黄，口感质厚香滑，舌面微苦，回甘强烈，香气沉郁。

古六大茶山蛮砖山，虽同属于六大茶山，但在以往一直不如其它茶山备受重视。然而，随着人们对普洱茶品质的深入了解，蛮砖茶山的价值逐渐被发掘。其独特的地质化学特征和优越的自然环境，为茶叶的生长提供了得