《第二节 蛋白质》（同步训练）高中化学选择性必修3_人教版_2024-2025学年.docxVIP

《第二节蛋白质》同步训练(答案在后面)

一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）

1、氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，在这个过程中，下列哪个物质会不断减少？

A.氨基酸分子

B.水分子

C.二氧化碳

D.脂质

2、下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）

A.蛋白质是由氨基酸通过缩合反应形成的高分子化合物

B.蛋白质的水解反应需要催化剂，如胃蛋白酶

C.蛋白质的变性是由于蛋白质的空间结构改变导致的

D.蛋白质在加热、紫外线照射或强酸强碱等条件下发生变性后，其分子结构会发生永久性改变

3、下列关于蛋白质的说法正确的是：

A.蛋白质的二级结构主要由肽链的氢键形成决定

B.蛋白质的三级结构是指多条肽链通过非共价键相互作用形成的复合体

C.所有蛋白质都含有20种不同的氨基酸

D.蛋白质的功能完全取决于其一级结构

4、蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子有机化合物。下列关于蛋白质的描述，正确的是：

A.蛋白质的水解产物是氨基酸

B.蛋白质具有单一的化学结构

C.蛋白质的水解过程不可逆

D.蛋白质在人体内不能储存能量

5、下列关于蛋白质结构和功能的说法，哪一项是不正确的？

A、蛋白质的一级结构是由氨基酸残基的线性排列顺序决定的

B、蛋白质的二级结构包括α-螺旋和β-折叠等不同的空间构象

C、蛋白质的四级结构是由多个具有独立三级结构的亚基通过非共价键聚合而成

D、蛋白质的空间结构决定了蛋白质的生物活性

6、已知蛋白质的基本组成单位是氨基酸，下列关于氨基酸的说法正确的是（）

A、每种氨基酸都具有相同的结构式，分子式相同

B、构成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基

C、生物体内氨基酸的个数越少，形成的蛋白质越稳定

D、氨基酸的R基团相同，则形成的蛋白质种类也一定相同

7、蛋白质水解过程中，下列哪种物质最有可能作为催化剂？

A.水（H?O）

B.盐酸（HCl）

C.硫酸（H?SO?）

D.酶

8、下列关于蛋白质结构与功能的说法中，哪一项是错误的？

A.蛋白质的一级结构指的是氨基酸序列。

B.蛋白质的二级结构主要通过氢键维持α-螺旋和β-折叠等构象。

C.蛋白质的三级结构是指多条多肽链之间的相对位置关系。

D.蛋白质的功能与其空间结构密切相关。

E.温度和pH值的变化可能会影响蛋白质的空间结构。

9、蛋白质在人体内具有重要的生理功能，下列关于蛋白质的说法中，错误的是（）

A.蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子化合物。

B.蛋白质具有两性，可以在酸性或碱性条件下发生水解。

C.蛋白质可以通过变性失去其原有的结构和功能。

D.蛋白质可以与重金属离子结合，形成不溶于水的沉淀。

10、下面哪一项不是蛋白质在生物体中的主要功能？

A、构成细胞和生物体的重要组成部分

B、调节生命活动的物质

C、提供生物体所需的能量

D、运输物质

11、蛋白质是由氨基酸通过肽键连接形成的高分子化合物。下列关于蛋白质的叙述，正确的是：

A.蛋白质在细胞中的主要功能是作为能量储存物质

B.蛋白质的多样性主要决定于其形成的肽键类型

C.蛋白质的空间结构破坏后，其功能仍然可以保持

D.蛋白质的降解过程中，氨基酸依序脱去，形成二肽

12、蛋白质在人体内发挥着多种功能，以下哪种功能不属于蛋白质的功能？（）

A.构成细胞和生物体的重要物质

B.具有催化活性的酶

C.具有调节作用的激素

D.具有运输作用的血红蛋白

13、下列关于蛋白质的说法中，哪一项是错误的？

A.蛋白质的基本组成单位是氨基酸

B.所有的蛋白质都含有碳、氢、氧、氮四种元素

C.蛋白质的空间结构一旦发生改变，其生物活性可能丧失

D.每一种蛋白质都由20种标准氨基酸构成

14、蛋白质在人体内发挥多种功能，以下关于蛋白质功能的描述，正确的是：

A.蛋白质只能作为能量来源

B.蛋白质是构成细胞膜的主要成分

C.蛋白质具有催化作用，但不能作为信息传递的分子

D.蛋白质可以储存能量，但不能参与细胞信号传递

15、蛋白质在人体中的主要功能包括催化、运输、调节和免疫作用。下列选项中，哪一种蛋白质在红细胞中含量丰富，用于运输氧气？

A、血红蛋白

B、肌红蛋白

C、免疫球蛋白

D、酶

16、蛋白质在细胞内的主要功能是：

A.储存能量

B.构建细胞结构支架

C.合成核酸

D.转运物质

二、非选择题（本大题有4小题，每小题13分，共52分）

第一题

题目：下列关于蛋白质的描述中，正确的是（）

A.蛋白质是一种生物大分子，主要由碳、氢、氧、氮组成，有的还含有硫、磷等元素。

B.蛋白质的分子结构分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

C.蛋白质的变性是指蛋白质分子在特定条件下失去原有的生物学活性。

D.