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海底捞企业员工满意度分析—以郑州S城店为例

目录

1绪论

1.1研究背景

1.2选题意义

1.3国内外研究现状

1.3.1国内研究现状

1.3.2国外研究现状

1.4研究方法

1.4.1文献研究法

1.4.2问卷调查法

1.4.3访谈法

2相关概念与理论基础

2.1相关概念

2.1.1员工满意度

2.2理论基础

2.2.1工作满意度理论

2.2.2马斯洛需求层次理论

3郑州S海底捞员工满意度调查

3.1郑州S海底捞简介

3.2海底捞企业员工满意度调查与分析

3.2.1调查问卷设计

3.2.2问卷发放与回收

3.2.3问卷调查数据分析

4郑州S海底捞员工满意度低的原因分析

4.1现有激励制度效果不明显

4.2自我发展空间不足

4.3人力资源培训投入不足

4.4缺乏对员工的人文关怀

5郑州S海底捞员工满意度提升对策

5.1完善绩效考核制度

5.2开展员工职业生涯发展规划

5.3提供多样化培训

5.4塑造“以人为本”的企业文化

6结论

参考文献

附录.

1绪论

1.1研究背景

在当下的市场环境中，行业间的竞争日趋激烈，行业内部也在不断深化改革，越

来越多的公司和企业意识到行业之间的竞争在本质上实际是人才之间的竞争，而员工

的满意度是一个具有主观性的概念，当员工对于工作的期望得到了满足时，员工在对

于工作的认知在主观上就是满意的，如果对于工作的期望没有得到满足，员工对于工

作在主观上得不到满足，就会影响到员工工作中的热情及积极性。所以，员工对于工

作的是否满意度将直接影响到其对客户的服务质量。因此，从源头做起，注重对员工

的利益，重视对人才的管理和留用，通过提升员工的满意度进而提升客户的满意度，

才能为企业创造更高的利润和效益。

1.2选题意义

由于中国经济的迅速发展，人民生活水平提高，我国旅游业迅速发展，作为旅游

业的附属产业，餐饮业也进入了其迅速发展时期，更多国际知名餐饮管理集团看中了

中国这块潜在的消费市场，旗下各个酒店品牌陆续进驻中国，尤其是在经济比较发达

的城市，虽然整个餐饮行业看似一片繁荣，但是作为饭店管理的重要组成部分——餐

厅的人力资源管理还存在很多值得探讨的方面，特别是员工满意度这个主要部分。对

餐厅的人力资源管理而言，员工满意度真实地反映着其管理水平。员工满意是人力资

源管理的最高境界，能让餐厅在其所处的社会及商业环境中表现最卓越的绩效。当员

工满意的时候，才可能生产或提供让顾客满意的产品或服务，并吸引他们成为公司最

忠实的顾客。对餐厅来说，管理要“以人为本”，在实际工作中就要做到员工满意，

只有做到了员工满意才能真正做到让客户满意。本论文通过对海底捞员工满意度的研

究，分析其员工满意度的影响因素和人力资源管理中存在的问题，并提出有针对性的

建议，希望能够对提高餐厅员工满意度有一定的应用价值，并可为其他餐厅提供有益

的借鉴，从而使得整个餐饮行业的管理者对员工的满意度给予高度的重视，促使整个

餐饮行业更加稳健快速地发展。

1.3国内外研究现状

1.3.1国内研究现状

国内许多研究者对影响员工工作满意度的因素也进行了不少的研究,取得了一些

1

成果。主要有：对于员工满意度的影响因素中梁文飞（2019）提出影响员工满意度的

[1]

因素具有多样性,在相互作用中的原理和机制具有复杂性。学者申露（2020）在经过

对员工满意度相关文献整理中，梳理出影响员工满意度因素主要有工作环境、工作内

[2]

容、团队协作、薪酬及福利、企业文化和个人发展。对于员工满意度存在的问题中

赵松林（2018）认为