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风险管理工作报告7篇

（经典版）

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序言

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风险管理工作报告7篇

我们需要在工作报告中具体分析工作中的情况，一份实用的工作

报告可以提高我们的工作质量，下面是本店铺为您分享的风险管理工

作报告7篇，感谢您的参阅。

风险管理工作报告篇1

全年来，县食品药品监管部门积极有序开展了一系列餐饮服务食

品安全监管工作，取得了一定成效。但从全州的食品安全形势来看，

整体质量管理水平还不高，还存在着一定的安全风险，餐饮服务食品

安全风险不容忽视，现就餐饮服务环节食品安全风险进行评估以下：

一、餐饮服务环节食品安全风险信息

餐饮服务环节的食品安全风险信息主要来源于餐饮服务食品安

全日常监督、检验检测、基层报告等途径。

通过日常监督检查发现一部分餐饮服务单位食品安全意识淡薄，

从业人员流动性大；清洗消毒设备配置率较低，特别是小型餐馆和小

吃店，忽视食品安全问题。二小型及其以下餐饮服务单位多为家庭式

经营、经营场所小、流动性大、功能分区达不到要求，不具备《食品

经营许可证》发放条件，现根据三小条例完成备案登记。三烧烤店普

遍存在常将肉串烤制半熟、售卖时再加工，生食品、半成品和成品混

放，易造成二次污染。此外，烤制食品时间短，中心温度可能达不到

杀菌的温度，容易引发食源性疾病等风险，暂无报告。

二、餐饮服务环节食品安全风险点及风险程度

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综观整个餐饮服务环节，按照区域分，风险点主要在乡镇、学校

周边和建筑工地；按照主体分，风险点主要在学校食堂、群体性自办

宴席、建筑工地