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高中化学有机物的检验与鉴别！

一、有机物的检验与鉴别

1、检验有机物溶解性

通常是加水检查、观察是否能溶于水。例如：用此法可以鉴

别乙酸(易溶于水)与乙酸乙酯、乙醇（能与水任意比混溶）

与氯乙烷、甘油（丙三醇）与油脂等。

【有机物所含烃基（－R）均属于憎水基，具有亲油性；有

机物分子中引入卤原子，可增大分子间作用力，使物质的熔

沸点升高、密度增大，但对有机物的水溶性基本没有促进作

用。

有机物所含羟基（－OH）、羧基(－COOH)、氨基（－

NH2）、醛基（－CHO）、羰基（－CO－）都是亲水基。

在有机物分子中含亲水基越多、烃基越小，水溶性越好；反

之，水溶