核心素养目标教科版科学四年级上册2.6《营养要均衡》教案（表格式+教学反思）.docx

教科版小学科学四年级上册

《营养要均衡》教学设计

课题名

营养要均衡

核心素养

教学目标

1.科学概念目标

（1）人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。

（2）搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

2.科学探究目标

（1）通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

（2）有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。

3.科学态度目标

（1）在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。

4.科学、技术、社会与环境目标

（1）体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。

教学重点

知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

教学难点

通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。

教学方法

讲授法、讨论法、小组合作学习法

教学准备

教师准备：平衡膳食宝塔资料（中国居民膳食指南(cnsoc.org)）

学生准备：活动手册

教学过程

一、新课导入

教师邀请两位同学分角色扮演生活中自己挑食、家长念叨的吃饭场

景。

教师顺势提问：为什么从小长辈就教育我们不要挑食呢？

学生结合上节课学习思考并回答。

教师小结：食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分。

教师追问：怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢?

【设计意图】

利用角色扮演的小游戏还原生活中的挑食的情景，并由此激发学生的

课堂兴趣，并思考不能挑食的原因以及怎样搭配食物才能合理。

探索新知

（一）阅读“平衡膳食宝塔”

1.教师简要介绍《中国居民膳食指南（2022）》。

2.教师组织学生完成阅读任务，并小组合作完成思考题。

学生小组合作完成阅读并讨论思考题。

3.教师阐释第一个特点“种类丰富”，并依次介绍平衡膳食宝塔的五个层级的食物。

4.教师介绍水的作用，并提问学生：我们每天至少要喝多少水，才能满足身体生长的需要？

学生根据生活经验回答。

教师补充介绍《中国学龄儿童膳食指南（2022）》里关于饮水方面的推荐。

5.学生观看视频——《平衡膳食宝塔》，复习重点知识。

6.教师提问：每一层的位置和面积不同代表了什么？

各小组说说自己的理解。

教师小结：各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重不同。

“宝塔”中食物的用量从下往上呈现由多到少的变化规律。

【设计意图】

通过组织学生小组合作阅读并完成思考题的活动，提升他们的图文阅读和分析能力。“宝塔”是学生进行均衡膳食搭配的标准，学生如果读懂了这幅图的含义，就会认识到人体生命活动的不同需求对营养的需要量也存在差异。

（二）学以致用：饮食观察与比较

1.教师布置任务：

对应“中国居民平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天中的食物”记录卡摆好。

看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。

各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。

2.教师展示一份食谱，请学生们根据刚才所学判断一日三餐的食谱设计是否合理？

学生分组讨论并发言。

教师点拨：这份食谱并不合理，因为肉类偏多、蔬菜水果类偏少。

3.教师追问：你会如何改进这份菜谱？

各组根据平衡宝塔优化食谱并向大家展示成果。

教师展示自己的优化成功供学生参考。

教师小结：没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不偏食、挑食！

4.教师提问：为了让我们的身体保持长期营养均衡。以后我们应该制定什么样的膳食搭配原则？

学生阅读资料小组讨论总结膳食搭配的原则。

教师展示中国居民膳食指南里呈现的“平衡膳食八准则”。

5.教师提问：营养不良的危害有哪些？

学生思考并发言。

教师小结：营养不良的话，可能会导致身体发育迟缓、免疫系统脆弱、贫血等症状。

【设计意图】

此环节的设计更侧重于学以致用。学生看到“宝塔”图中食物搭配的

标准，再将其与自己的经验相比较，会在反思中做出判断和优化。同时，这里对膳食搭配的原则和营养不良危害的讨论也会增强学生健康生活的意识，体会食物营养与人体健康的关系。

课堂总结

教师提问：本节课我们学习了哪些新的知识？

学生交流并回顾。

教师结合导图总结：我们重点阅读了中国居民平衡膳食宝塔，发现了两个重要的特点：食物种类丰富以及下一层食物的食用量是大于上一层的。

【设计意图】

通过师生提问互动的形式，学生回顾并了解本节课的学习重点。

板书设计

课后作业

1.填空题：要从食物中获取均衡的营养，需要良好的饮食习惯，做到生活中_________和____________。

答案：不挑食、不偏食

2.判断题：吃饭时，只有吃的量很多,才能获得足够的营养。（）

答