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毕业设计（论文）开题报告

题目莪术中挥发成分的提取、抗氧化性测定及成分鉴定

专业名称应用化学

班级学号********

学生姓名苏丹

指导教师陈燕清

填表日期2009年3月13日

一、选题的依据及意义：

莪术(CurcumazedoariaRose.)为姜科姜黄属植物，是多年生单子叶草本植

物，其主要成分为挥发油、姜黄素和多糖等。主要产于我国广西、云南等地，贵

州也有分布。浙江温州地区产的叫温我术(CurcumaaromaticaSalis):广西产的叫桂

教术(C.kwangsicensisS.GLeeetG.Fliang)。根茎、块茎入药。全世界姜黄属植物

约60种，主要分布于东南亚和澳大利亚北部，喜玛拉雅海拔4000m高山上亦有

分布。我国有16种，其中药用的有莪术(CzedoariaRose.)姜黄(CLongal.)印尼莪

术(CxanthonhizaRoxb)广西莪术(CKwangsiensisS.G.Leeet.C.F.)郁金(C

aromomaticaSalisb)等5种以上。莪术的根茎及其形态见图1-1,1-2。

图1-1图1-2

莪术具有漫长的药用历史，莪术味苦，性辛、温，是传统中药之一，据唐《药

性论》及李时珍的《本草纲目》记载:莪术有行气破血、消积止痛的功效，被称

为血中之气药，常用于心腹胀痛、气血凝滞、血淤闭经、跌打损伤等症。近年来

研究表明:莪术具有调节机体免疫反应，直接抑制和破坏癌细胞，拮抗致癌反应

的作用，并已应用临床抗肿瘤治疗中。此外，还具有抗早孕、抗炎、抗菌和降酶

等活性。莪术挥发油具有直接抑制、破坏癌细胞，增强免疫激活，调节免疫反应，

升白等作用，是莪术治疗肿瘤的有效物质基础与许多化学抗肿瘤药物相比，莪

术提取物无致突变性，在临床应用中是安全可靠的抗肿瘤中药。鉴于此，实验采

用水蒸气蒸馏法、超临界CO流体萃取、索氏提取3种方法提取三个不同地方

2

莪术挥发油，并利用GC-MS联用仪分析比较其化学成分差异，分析各种成分的

含量，从而为最佳治疗提供理论依据。并对莪术中主要有效成分挥发油的提取工

艺进行优选，作为莪术挥发油制备的科学依据。

二、国内外研究概况及发展趋势（含文献综述）

根据国内有关文献，从植物栽培、莪术油的提取、化学成分、化学合成、

鉴别、含量测定、药理学、药动学、毒理学及临床应用等几方面进行综述。、

2.1温郁金的人工栽培

莪术油是蓬莪术、广西莪术和温郁金根茎的挥发成分，用于抗肿瘤作用的莪

术油主要来源于温郁金。温郁金在国内大面积种植，主产于广西、浙江、四川等

[1]

地。温郁金的种植栽培，主要从以下几方面考虑：①生长习性：喜温暖湿润气

候，怕干旱，怕冻。宜选阳光充足、土层深厚、土质沃疏、排水良好的腐质植土

或沙质壤土。种植方法：根状茎繁殖。在当年12月收获时，选择无病虫害，生

长健壮，形短粗的2头或3头作留种用。在通风室内摊放2-3d，使表皮稍干，砂

藏于室内通风处过冬，次年早春萌芽，4月上旬开穴种植，行株距33cm×25～27

cm，深6～7cm。田间管理：出苗后松土锄草。于5月下旬至8月下旬适期施

肥2～3次。病害有黑斑病，可用65%代森锌粉剂400～800倍防治，虫害有地老

虎、蛴螬等，可用毒饵诱杀。

温郁金在栽培生产上以根茎繁殖，耗重量大，毒化严重，品质下降。李春斌

[2]

等采用生物技术手段通过茎尖培养实现了中药莪术试管苗的快速繁殖并从试

管基部诱导出愈伤组织，为培养莪术优良品种打下基础。国内外从事莪术组织培

养研究工作还很少，因此，莪术快速培养用于生产有待进一步研究。

2.2莪术油的提取

莪术中一般含有两大类成分，即挥发油和姜黄素。莪术油中含倍半萜烯类物