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海南省槟榔产业发展现状及对策
傅琪彦符秀娟林丽珍丁兆建
（海南职业技术学院，海南海口570216）
［摘要］近年来，海南省槟榔种植及初加工产业蓬勃发展，槟榔已成为仅次于天然橡胶的第二大热带
经济作物。本文首先介绍槟榔的食用及药用价值，论述我国槟榔产业发展格局；其次讨论海南省槟榔种植和
初加工现状，分析近3年来海南省槟榔鲜果产量和价格的波动情况及成因；最后针对海南省槟榔产业发展提
出一些建议。
［关键词］槟榔产业；种植；加工；海南省
［中图分类号］S564.6［文献标识码］A［文章编号］1674-7909（2021）09-27-3
槟榔原产马来西亚，主要分布在东南亚、亚洲热带地作为常用的中药材，具有杀虫消积等功效，内服可以治疗
区、东非及欧洲部分区域。印度的槟榔产量居世界第一腹胀、水肿、脚气和痢疾等疾病，外用可治疗青光眼等。
位，其产量占世界槟榔总产量的50%以上。印度尼西亚与此同时，民间认为槟榔果实中含有各种营养元素和有
是世界上最大的槟榔出口国，巴基斯坦是世界上最大的益物质，如槟榔油和生物碱等，嚼食槟榔具有保健作用。
槟榔进口国。槟榔种植面积和产量在全世界范围内均
2我国槟榔产业发展现状
呈不断增长趋势。1961年，全世界槟榔种植面积约为
33万hm，产量约为21万t；2000年，全世界槟榔种植面积
22.1我国槟榔产业发展格局
约为56万hm，产量约为73万t；2019年，全世界槟榔种
2海南省出产的槟榔大部分在湖南省消费，湖南省食
植面积已超90万hm，产量超100万t，相比1961年增幅
2用槟榔加工业占据槟榔产业链的高端。据不完全统计，
较大。我国的槟榔产量位居世界第二，海南岛的槟榔
［1］湖南省咀嚼槟榔人数超过1000万人，槟榔加工企业50
产量占我国槟榔产量的绝大部分。余家，干果年产量超过20万t，占世界总产量的1/4，年产
值近100亿元。湖南省槟榔产业经历了由街头小卖、手
1槟榔的价值
工作坊到现在的规模企业的转变，加工品种也由原来的
1.1槟榔的食用价值单一品种向多品种、多口味转变，产品销往全国各地及海
自古以来，槟榔就是我国东南沿海各省居民迎宾敬外。湖南省还兴起了一批上档次、上规模的食用槟榔生
客、款待亲朋的佳果，因古时敬称贵客为“宾”、为“郎”，产企业，如胖哥、小龙王、宾之郎、口味王、皇爷等，数家企
“槟榔”的美誉由此得来。汉代以来，诸多史料对南国槟业产品获省名牌和国家驰名商标。
榔有详尽描述，也有关于海南少数民族采摘槟榔和岭南目前，湖南省槟榔行业始终保持着平稳持续的发展
百越族群嚼食槟榔的记载。槟榔的食用方法在不同的国态势，连续5年销售额以年均15%～20%的速度增长。槟
家和地区各不相同。在中亚、东南亚和南太平洋诸岛等榔产业作为非公经济、民营经济的重要组成部分，已成为
出产槟榔的地区，有直接食用鲜果的，也有经蒸煮、烘干湖南省食品加工业的龙头和支柱产业。另外，槟榔行业
后调味制成干果的。食用鲜果时大多会添加辅料，如在属于就业容量大的劳动密集型产业，解决了湖南省30
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