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吡啶甲酸铬在母猪日粮中的应用

罗成贵

【摘要】铬在动物体内的需求量非常小,却参与动物机体内糖、脂肪、蛋白质和核

酸代谢,是动物生长、发育、繁殖活动中的必需微量元素.母猪日粮中添加适量的吡

啶甲酸铬可改善母猪窝产活仔数、仔猪初生体重、初生总窝重等生产指标,对母猪

繁殖力的提升具有积极作用.

【期刊名称】《四川畜牧兽医》

【年(卷),期】2017(000)008

【总页数】3页(P27-28,31)

【关键词】吡啶甲酸铬;母猪;日粮

【作者】罗成贵

【作者单位】成都蜀星饲料有限公司,四川蒲江611633

【正文语种】中文

【中图分类】S816.72

美国医学家Shwartz等在上世纪50年代提出在啤酒酵母中存在葡萄糖耐受因子

（GTF）假说[1]，通过实验证实了三价铬离子是构成GTF的重要组成部分，且

GTF能够增强胰岛素的功能。自此，人类才认识到铬是人和动物必需的微量元素

之一[1-2]，铬的生物学功能及其应用才逐渐被人们所重视。上世纪90年代初，动

物营养学家开始关注畜禽营养中铬的作用，开展的一系列研究结果显示：铬参与动

物机体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，具有减小应激、提高机体免疫机能、提高畜禽

生产性能和繁殖力等功效。

2.1铬代谢铬有三种价态：Cr6+、Cr3+、Cr2+，其中三价铬是动物体内稳定的

存在形式，三价铬与血浆球蛋白结合转运；六价铬毒性最大，与血红蛋白结合转运。

六价铬影响糖、脂肪、蛋白质的代谢，抑制谷胱甘肽还原酶的活性，与氧形成氧化

铬夺取血中部分氧气，因此铬与铁具有竞争作用。

铬分无机铬和有机铬，无机铬主要是硫酸铬和三氯化铬，生物活性非常低，生物利

用率仅为0.4%～3%[3]，有机铬的生物利用率可以高达10%～25%[4]。草酸能促

进铬吸收，铁、锌、植酸会降低铬吸收。铬在动物体内浓度低分布广，集中分布不

明显。血中铬周转代谢较快，几天后主要经尿，少量经胆、毛、汗排出体外。

2.2铬缺乏与过量动物缺铬会对葡萄糖耐受力降低，血中循环的胰岛素水平升高，

生长受阻，繁殖性能下降，甚至表现出神经症状。

六价铬毒性比三价铬大，动物对铬的耐受力均较强，超过耐受强度才会发生中毒，

表现为接触性皮炎、鼻中隔溃疡或穿孔甚至产生肺癌，急性中毒表现为胃发炎或充

血，反刍动物瘤胃或皱胃产生溃疡。

2.3吡啶甲酸铬结构特性目前饲料行业使用的有机铬主要有烟酸铬、酵母铬和吡

啶甲酸铬。吡啶甲酸铬又名2-吡啶甲酸铬、吡啶羧酸铬，分子式为

C18H12CrN3O6，分子量为418.3，白色带浅紫色粉末，是吡啶甲酸与Cr3+的

络合物。吡啶甲酸铬常温下稳定，微溶于水，不溶于乙醇。吡啶甲酸铬分子呈电中

性，具有疏水特性，能在动物体内以完整的结构进行跨膜吸收。吡啶甲酸铬的生物

活性形式（即分子结构）与GTF部分相似，其结构为烟酸-铬-烟酸，与天冬氨酸、

谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸形成配合体，这决定了吡啶甲酸铬能较好地吸收和更有

效地发挥生物学功能。

3.1增强母猪体内激素功能母猪是由下丘脑-垂体-卵巢轴来调控繁殖功能的，下丘

脑释放促性腺激素释放激素，促进垂体释放促性腺激素并作用于卵巢受体，引起雌

激素和孕酮分泌，从而影响生殖活动[5]。

铬能提高母猪繁殖性能是因为铬能影响胰岛素的含量[6]，吡啶甲酸铬具有类GTF

结构和活性，GTF主要是通过启动胰岛素和细胞膜之间的二硫键形成来促进胰岛

素与特定受体相结合，因此铬的主要生理功能也是通过胰岛素来体现的，并与胰岛

素共同作用于内分泌系统。胰岛素的功能与排卵数、窝产仔数有关，其机理是吡啶

甲酸铬的类GTF协助胰岛素作用于下丘脑，促进下丘脑分泌促性腺激素释放激素，

再作用于垂体分泌促黄体素（LH）和促卵泡素（FSH），从而促进卵泡的发育成

熟，提高血清孕激素水平和排卵个数，而在妊娠初期往往需要高水平孕激素来满足

一些子宫特异蛋白的生产，如视黄醛结合蛋白和子宫铁转运蛋白，这些蛋白在维持

妊娠初期胚胎成活特别是在着床成功方面具有重要作用。

外源性胰岛素能提高青年母猪的黄体生成素脉冲频率和排卵量。在发情前给青年母

猪注射胰岛素可提高母猪排卵量，在第一胎断奶至再次配种之间注射胰岛素可提高

下一胎窝产仔数。在第四胎母猪全期、配种前、妊娠第9周至仔猪出生前的日粮

中添加吡啶甲酸铬，可使断奶后发情间隔显著缩短，仔猪初生窝重和窝产活仔数均

增加，断奶母猪血清促黄体素水平升高，同时对提高经产母猪的繁殖性能也具有明

显的正效应[7]。

3.2提