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学校食品卫生安全预案总结

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学校食品卫生安全预案总结

学校食品卫生安全预案总结

为了确保学校在校学生的食品卫生安全，杜绝食品中毒事件的的发生，及时有效地解决家长关心的食品卫生问题，切实将食品卫生安全工作落到实处，将相关措施总结如下：

一、加强组织领导

学校成立了食品卫生安全工作领导小组组长：XX副组长：XX成员：各班主任。切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校食品卫生安全工作各项规章制度健全，责任到人，实行分管人员责任追究制。

二、落实措施，责任到人

（一）及时宣传，周密安排

学校高度重视学校食品卫生安全工作，校长室、总务处及时组织学习上级有关文件，对学校的食品卫生安全进行专题部署，按照上级的要求部署工作，落实任务到人，层层落实责任。为加强对我校创建“平安校园”食品卫生安全工作的领导，我校成立了食品卫生安全工作领导小组。并且结合开学初的实际情况，精心组织，周密安排，确保了各室及时开放。

（二）实行定期排查制度，确保食品卫生安全

我校实行定期排查制度，每两周安排一次食品安全排查工作。一是重点排查是否存在过期、变质、不合格食品；二是排查食堂环境是否整洁、卫生；三是排查工作人员是否穿工作服、持健康证上岗；四是排查采购、加工、出售食物是否符合要求。同时通过开展食品安全排查及时发现隐患，有效遏制食物中毒事件的发生。

（三）加强培训，提高素质

开学初总务处对食堂工作人员进行了专门培训，涉及的内容有：食堂工作人员要持健康证上岗、要养成良好的个人卫生习惯、要定期打扫卫生、要定期清洗消毒等日常卫生管理制度。在此基础上加强日常督导检查的力度和密度，杜绝因疏于管理而造成的食品安全事故的发生。总务处认真组织管理人员和食堂工作人员学习中华人民共和国食品安全法、食品安全法实施条例及餐饮服务食品安全操作规范等法律法规，不断提高食堂工作人员的法律法规意识、业务素质和操作技能。通过学习培训考核使食堂工作人员能熟练掌握岗位责任制、卫生管理制度、岗位职责、个人卫生制度，使学校食堂工作人员的职责明确，责任到人。

（四）加强环境卫生管理，搞好环境卫生

加强对食堂环境保洁工作，做到内外环境整洁，对餐厅和食品处理场所采取有效的灭(蟑螂)蝇、防鼠、防尘等措施。对食堂垃圾做到每天清除，及时外运，确保校园内环境整洁。

（五）加强宣传教育

总务处利用广播、橱窗等形式宣传食品安全法律、法规及食品安全知识。学校通过开展“食品安全进校园”宣传教育活动，增强学生的食品安全意识和自我保护能力。还通过开展现场咨询、知识讲座等形式向学生及家长宣传营养配餐的科学知识，向学生发放宣传手册等宣传食品安全知识。学校还积极配合政府有关部门加强对学生的食品安全宣传教育力度。

三、今后努力的方向

1.加强学校食堂建设力度。学校食堂设施简陋，条件较差，无法达到基本要求。在今后的工作中我们将继续努力改善和优化食堂条件。争取做到食堂硬件设施达标；做到食堂安全可靠、食料饭菜卫生达标。确保学生饮食健康和学习生活质量。

2.加大监督检查力度。进一步强化食品卫生安全的监督管理。加大对食堂饭菜质量的监督力度，定期组织有关人员对食堂进行常规检查。确保不出现任何食品卫生安全事故。同时要积极配合上级有关部门的工作，共同营造一个和谐的校园环境。

学校食品卫生安全预案总结

近年来，学校食品卫生安全工作越来越受到社会的关注，如何确保学校食品卫生安全，预防和控制食品安全事件的发生，是学校食品卫生安全管理工作的重要内容。本文将针对学校食品卫生安全预案进行总结，以期为学校食品卫生安全管理工作提供有益的经验和借鉴。

一、学校食品卫生安全现状及问题

当前，学校食品卫生安全形势总体来说是好的，但是也存在着一些问题。第一，学校食堂卫生管理存在漏洞，食堂设施设备不完善，食堂从业人员素质不高，食品采购、储存、加工等环节存在安全隐患。第二，学校周边的小食杂店、小摊点卫生条件差，出售的食品质量难以保证，对学生健康构成潜在威胁。此外，一些学校对食品卫生安全重视不够，监管力度不足，也导致了食品安全事件的发生。

二、学校食品卫生安全预案制定依据

学校食品卫生安全预案的制定，必须依据国家有关法律法规和标准。具体来说，包括食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、食品安全标准等法律法规和标准。同时，学校也应当结合实际情况，制定符合本校实际的食品卫生安全管理制度和操作规程。

三、学校食品卫生安全预案实施效果

学校食品卫生安全预案的实施，取得了显著的成效。第一，通过加强学校食堂卫生管理，完善食堂设施设备，提高从业人员素质，有效地保障了食堂食品的卫生安全。第二，加强了对学校周边小食杂店、小摊点的监管力度，取缔了不符合卫生标准的小店和摊点，减少了食品安全事件的发生率。此外，通过开展食品安全知识宣传教育活动，增强了学生和家长的食品安全