2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

《中式面点技艺》通用版

设计意图

本节课旨在通过理论与实践相结合的教学方式，使学生掌握《中式面点技艺》中的基本知识与技能，培养学生在旅游大类中职专业课中对面点制作的专业素养。课程内容围绕课本中的中西面点制作技巧，结合学生所在年级的知识深度，注重实用性，让学生在动手实践中提高中式面点制作技艺，为将来从事旅游服务行业奠定坚实基础。

核心素养目