酒店管理第六章、房价管理及经营统计分析.pptVIP

第六章;【教学要求】;第一节、酒店房价的分析与价格体系;客房商品价值;二、房价制定的根本原理

当供给价格与需求价格相等时，酒店客房的销售才能够成功。此时，这种销售价格为市场成交价格。;;四、常见客房价格种类;酒店报价单图片一览;五、酒店客房定价常用方法;;〔二〕赫伯特定价法;〔三〕盈亏平衡定价法

盈亏平衡定价法，指的是饭店在既定的固定本钱、平均变动本钱和客房产品估计销量的条件下，实现销售收入与总本钱相等时的客房价格，也就是饭店收支平衡时的客房产品价格。;

每间客房日费用额

客房价格=

1-税率;

全年客房固定费用总额

每平方米使用面积日固定费用=÷客房总使用面积

365×客房出租率;〔四〕随行就市法

这是一种常见的以竞争为中心的定价方法。它是以同档次酒店的平均房价作为定价依据，制定出本酒店房价的一种方法。这种方法对本酒店的本钱和市场需求都考虑的较少，认为市价在一定程度上是集体智慧的反映，随行就市定价能够使酒店获得稳定的客源收益。

在酒店行业中，随行就市是一种很普遍的定价方法，特别是竞争剧烈且价格之间存在差异时，随行就市往往成为那些在市场上处于中游的酒店的定价指导。;第二节、客房经营统计分析;三、客房销售效率;;本章思考题

1、找一份完整的酒店客房营销方案〔其中涵盖价格策略〕；

2、上网查找一份旅行社与酒店之间协议价。

3、影响房价制定的因素有哪些？

4、常见客房价格有多少种类型？

5、保本出租率计算方法。