4.2.1 食物中的营养物质（分层作业）（解析版）.docxVIP

4.2.1食物中的营养物质同步练习

1.（2022·湖南长沙·统考中考真题）端午佳节，家人团聚包粽子。下列包粽子的原材料中富含淀粉的是（）

A．糯米 B．食盐 C．咸蛋黄 D．五花肉

【答案】A

【详解】包粽子用的糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。而食盐主要含有无机盐；咸蛋黄、五花肉富含脂肪和蛋白质。

故选A。

2.（2022·广东·统考中考真题）我国女足顽强拼搏，荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中，可为运动员提供能量的物质是（）

A．水 B．无机盐 C．糖类 D．维生素

【答案】C

【详解】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。

故选C。

3.（2023上·福建宁德·七年级统考期中）取一粒花生穿在铁丝上，放在火上烧。花生燃烧掉的物质和剩下的灰烬分别是（）

A．无机物、有机物B．核酸、有机物

C．水、无机物D．有机物、无机盐

【答案】D

【详解】有机物能够燃烧释放出能量，其中绝大部分能量转化为热量；种子中的水在种子燃烧的过程中，被气化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐。因此取一粒花生穿在铁丝上，放到火上烧，种子燃烧后，燃烧掉的物质是有机物，剩下的灰烬是无机盐。核酸是构成遗传物质的有机物，D正确，ABC错误。

故选D。

4.（2023·四川绵阳·统考中考真题）胡萝卜富含β—胡萝卜素，β—胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。多吃胡萝卜有助于防治的疾病是（）

A．夜盲症 B．糖尿病 C．佝偻病 D．大脖子病

【答案】A

【详解】A．人体缺维生素A易患夜盲症，胡萝卜富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。多吃胡萝卜有助于防治夜盲症，A符合题意。

B．胰岛素是由胰岛分泌的。它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度。人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿，糖尿是糖尿病的特征之一，B不符合题意。

C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松症等，故C不符合题意。

D．碘是合成甲状腺激素的原料，缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿（俗称大脖子病），D不符合题意。

故选A。

5.（2023·湖北恩施·统考中考真题）小明学习了合理膳食相关知识后，设计了一份中餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使其营养更合理（）

A．炸羊排 B．炖牛肉 C．炒青菜 D．煎鸡蛋

【答案】C

【详解】A．炸羊排富含较多的蛋白质和脂肪，A不符合题意。

B．炖牛肉富含较多蛋白质，B不符合题意。

C．炒青菜富含维生素和膳食纤维，C符合题意。

D．煎鸡蛋富含较多的蛋白质和少量脂肪，D不符合题意。

故选C。

6.（2023·内蒙古通辽·统考中考真题）无机盐和维生素对人体的重要作用是其他营养物质不能代替的，下列病症与其缺乏的营养对应关系正确的是（??）

A．神经炎--含锌的无机盐B．地方性甲状腺肿--含磷的无机盐

C．夜盲症--维生素CD．佝偻病--维生素D

【答案】D

【详解】A．缺乏维生素B1时易患神经炎，A错误。

B．缺乏含碘的无机盐时易患地方性甲状腺肿，B错误。

C．缺乏维生素C会患坏血病、抵抗力下降，C错误。

D．维生素D会促进人体对钙和磷的吸收，缺乏维生素D时小孩易患佝偻病，成人易患骨质疏松症，D正确。

故选D。

7.（2023·黑龙江·统考中考真题）2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是（）

A．水和蛋白质 B．脂肪和无机盐 C．糖类和蛋白质 D．糖类和维生素

【答案】C

【详解】糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更