第二章 人体的营养【单元测试·基础卷】（解析版）.docxVIP

第四单元生物圈中的人

第二章人体的营养

基础通关卷

选择题

1．小明最近每天晚上都要睡前锻炼，每次都大汗淋漓，你建议他应适当补充一些（）

A．碳酸饮料 B．奶茶 C．葡萄糖溶液 D．淡盐水

【答案】D

【分析】排泄的三条途径：①通过皮肤以汗液的形式把水和无机盐排出体外；②通过呼吸系统以气体的形式把二氧化碳和水排出体外；③通过泌尿系统以尿液的形式把水、无机盐和尿素等物质排出体外。排汗是排泄废物的一种方式，汗液中含部分无机盐，主要是钠盐。

【详解】A．碳酸饮料中含无机盐很少，不能补充因大量出汗而过多排出的无机盐，故A错误。

B．奶茶中含有高糖分、高脂肪，主要的营养成分是蛋白质、糖分、脂肪等，不能补充因大量出汗而过多排出的无机盐，故B错误。

C．葡萄糖溶液中溶解的主要成分是葡萄糖，能提供能量，但不能补充因大量出汗而过多排出的无机盐，故C错误。

D．淡盐水含有含钠的无机盐，能补充因大量出汗而过多排出的无机盐，故D正确。

故选D。

2．如果进食的量相同，下列食物中提供蛋白质最多的是（）

A．苹果 B．牛肉 C．燕麦 D．米饭

【答案】B

【分析】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。

【详解】A．苹果主要提供的是糖类和维生素等，蛋白质含量相对较低，A错误。

B．牛肉是高蛋白食品，是提供人类动物蛋白的重要来源，B正确。

CD．燕麦和米饭主要提供糖类，蛋白质含量相对较低，CD错误。

故选B。

3．多吃紫菜等海产品可预防大脖子病，原因是它富含（????）

A．碘 B．钙 C．铁 D．锌

【答案】A

【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。

【详解】地方性甲状腺肿即大脖子病，这种病是由于土壤、饮水和食物中缺碘引起的，碘是合成甲状腺激素的原料，为防治该病应该多吃海带、紫菜等海产品，因为多吃海带、紫菜等可以补充碘，因此BCD错误，A正确。

故选A。

4．下列叙述中，疾病与病因不相符的是（????）

A．坏血病与缺乏维生素A有关 B．脚气病与缺乏维生素B有关

C．牙龈出血与缺乏维生素C有关 D．佝偻病与缺乏维生素D有关

【答案】A

【分析】虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病。

【详解】A．缺乏维生素A患夜盲症，坏血病与缺乏维生素C有关，A错误。

B．脚气病与缺乏维生素B1有关，维生素B1属于维生素B，B正确。

C．牙龈出血与缺乏维生素C有关，C正确。

D．佝偻病与缺乏维生素D有关，D正确。

故选A

5．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要的作用。下面所列物质与缺乏症不相符的是（）

组别

A

B

C

D

物质

维生素A

维生素C

钙

铁

缺乏症

夜盲症

坏血病

骨质疏松

大脖子病

A．A B．B C．C D．D

【答案】D

【分析】维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

【详解】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用肝脏、鱼肝油来补充维生素A，A不符合题意。

B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，B不符合题意。

C．缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，骨成人患骨质疏松症，C不符合题意。

D．铁是合成血红蛋白必需的原料，人若缺铁，血红蛋白合成减少，会使人患贫血症，建议多食用含铁和蛋白质丰富的食物，D符合题意。

故选D。

6．关于食物中水的说法不正确的是（）

A．能运输营养 B．供能物质 C．参与生理代谢 D．可以运输废物

【答案】B

【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%——70%。水是细胞的主要组成成分。人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。

【详解】AD．人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，AD正确；。

B．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水不能为人体提供能量，B错误。

C．食物中的水是人体细胞内水的来源之一，人体的各项生命活动都离不开水，C正确。

故选B。

7．我们从每天所吃的食物中获取人体所需的营养物