《专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质》试卷及答案_高中化学选择性必修3.docxVIP

《专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质》试卷(答案在后面)

一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）

1、葡萄糖被人体细胞摄取后，经过代谢产生的最终产物是（）

A、丙酮酸

B、乳酸

C、水与二氧化碳

D、乙醛

2、下列关于蛋白质结构的描述，正确的是（）

A.蛋白质的一级结构是其生物活性的基础

B.蛋白质的二级结构包括α-螺旋和β-折叠

C.蛋白质的四级结构是由多个相同或不同的肽链通过共价键连接而成

D.蛋白质的立体结构可以通过X射线衍射实验直接测定

3、在糖类、油脂和蛋白质中，下列哪种物质发生水解反应时，既可以生成两个相对分子质量较低的化合物，又能直接转化为高级脂肪酸和甘油？

A、蔗糖

B、淀粉

C、油脂

D、蛋白质

4、以下哪种物质不属于蛋白质的基本组成单位？（）

A、氨基酸

B、核糖

C、脂肪酸

D、核苷酸

5、下列关于蛋白质结构的描述，正确的是（）

A.蛋白质的一级结构决定了其二级结构

B.蛋白质的二级结构决定了其三级结构

C.蛋白质的三级结构决定了其四级结构

D.蛋白质的四级结构决定了其一级结构

6、下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（）

A、所有的糖类都能发生水解反应

B、油脂仅由碳、氢、氧三种元素组成

C、蛋白质溶液遇硫酸铜后生成的沉淀可以重新溶于水

D、氨基酸是构成人类生命的最基本的物质基础之一

7、下列物质属于糖类中多糖的是（）

A.葡萄糖

B.果糖

C.淀粉

D.纤维素

8、下列关于蛋白质的描述，正确的是：

A、蛋白质是由氨基酸通过共价键连接而成的长链分子。

B、蛋白质的溶解度与其氨基酸的种类和排列顺序无关。

C、蛋白质的水解产物是氨基酸，但氨基酸的水解产物是水。

D、蛋白质的二级结构指的是蛋白质分子在溶液中形成的规则几何形状。

9、下列关于油脂的叙述中，错误的是（）。

A、油脂是生物体内的储能物质

B、油脂是高分子化合物

C、油脂是人体必需的营养成分之一

D、油脂能水解生成脂肪酸和甘油

10.下列物质中，不属于糖类的是（）

A.蔗糖

B.淀粉

C.蛋白质

D.麦芽糖

11、蛋白质分子结构多样性的直接原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同，以及肽链的盘曲、折叠方式和肽链之间的结合方式不同。以下关于蛋白质结构多样性的描述中，错误的是（）

A、蛋白质的种类不同，其分子量一般也不同

B、蛋白质的分子量与其氨基酸的种类、数目和排列顺序有关

C、蛋白质的肽链之间的结合方式不影响其分子结构的多样性

D、蛋白质的肽链的盘曲、折叠方式不同，会导致其生物学功能的多样性

12、淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们都是由哪种单糖通过糖苷键连接而成的？（）

A、葡萄糖

B、果糖

C、半乳糖

D、蔗糖

13、关于糖类的功能，以下说法错误的是（）

A.糖类是细胞的主要能源物质

B.纤维素的最终水解产物是葡萄糖

C.糖原是动物细胞内的储能物质

D.核糖和脱氧核糖构成了RNA和DNA

14、蛋白质分子中的肽键是由以下哪组原子形成的？

A.C=O和N-H

B.C=O和C-N

C.N-H和C=O

D.O-H和N-H

15、下列物质中，不属于糖类的是（）。

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、淀粉

D、脂肪

16、下列关于蛋白质的描述正确的是（）

A.蛋白质只存在于动物体内，不存在于植物体内

B.蛋白质的基本组成单位是糖类，通过脱水缩合反应形成

C.蛋白质在水溶液中加热会变性，但不会分解

D.蛋白质可以分解为氨基酸，氨基酸可以重新组合成其他蛋白质

二、非选择题（本大题有4小题，每小题13分，共52分）

第一题

题目：分析以下实验现象，并解释其原因。

实验现象：

1.在稀硫酸的作用下，淀粉溶液逐渐变浑浊，最终形成透明的溶液。

2.在酸性条件下，淀粉溶液加热后，加入新制的Cu(OH)?悬浊液并加热，溶液中出现了砖红色沉淀。

第二题

题目：请回答关于糖类、油脂、蛋白质的一些基本问题。

一、答题要求：

1.需要简要回答问题。

2.需要注意逻辑性和准确性。

二、问题：

1.简述糖类、油脂、蛋白质的结构和功能上的主要区别，举例说明它们在生物体内的作用。

第三题

错误概念修正题

题目描述：

以下关于糖类、油脂、蛋白质的生物学功能的描述中，错误的是哪一项？

A.葡萄糖是细胞的主要能源物质

B.脂肪是机体脱水的保护剂

C.蛋白质负责构成细胞膜的重要组分

D.某些高分子脂肪族的糖类物质具有调节生物代谢的作用

第四题

一、请根据以下描述，判断每个选项的正确性，并简要说明理由。

A.某学生误食了含有氰化钾的食品，导致氰化钾在体内与细胞色素c结合，阻止了细胞呼吸的电子传递过程，从而引起组织细胞缺氧，导致死亡。

B.某学生在烹饪过程中，将大米与少量的玉米面混合后