《桦树汁精酿啤酒》.pdf

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T/LIST

黑龙江省轻工业科学技术协会团体标准

T/LISTXXXX—XXXX

桦树汁精酿啤酒

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

黑龙江省轻工业科学技术协会发布

T/LISTXXXX—2024

前  言

本标准依据GB/T1.1-2020的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由黑龙江省轻工业科学技术协会提出并归口。

本标准起草单位：

本标准主要起草人：

本标准为首次发布。

本标准附录为规范性附录。

I

T/LISTXXXX—2024

桦树汁精酿啤酒

1范围

本标准规定了桦树汁精酿啤酒的术语和定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、分析方

法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于桦树汁精酿啤酒的生产、检验与销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB/T4927-2008啤酒

GB/T4928-2008啤酒分析方法

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.49-2008发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8952食品安全国家标准啤酒生产卫生规范

GB/T10345白酒分析方法

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母

NY/T702啤酒花

QB/T1686啤酒麦芽

DBS23/003食品安全地方标准白桦树汁

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法

T/LISTXXXX—2024

3术语和定义

GB/T4927-2008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桦树汁精酿啤酒

以白桦树汁、麦芽（大麦芽）或（和）小麦麦芽为原料，以啤酒花、酵母为辅料，加或不加水，

经酵母发酵酿制而成，且在酿造过程中不添加与调整啤酒风味无关的物质，桦树汁风味突出的啤酒。

4分类

按原麦汁浓度不同产品分为桦树汁精酿啤酒Ⅰ(10.1°P～11.0°P)、桦树汁精酿啤酒Ⅱ(11.1