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学校食品安全与管理工作总结

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学校食品安全与管理工作总结

学校食品安全与管理工作总结

学校本着以人为本的宗旨，坚持把安全放在首要。进一步加强食品卫生安全工作，保障全校师生的身心健康。在工作中，我们始终坚持把好“三关”，即：严格进货渠道关、安全加工操作关和严格食品留样关。始终坚持“预防为主、科学配餐、营养均衡”的原则，使这项工作落到了实处。

一、严格进货渠道，杜绝一切不卫生食品进入校园

我们与每一个进货商签定协议，并明确责任，要求他们在购进食品及原料时，必须提供相关的资料：如供货许可证、相关检验报告等。我们严把进货关，对供应商的食品采购实行签字报帐制，同时实行定点采购，对每一种食品都索取有相关生产厂家的合格证、检测报告以及防伪标识。我们采取了一系列的措施确保食品安全：食堂工作人员在进入食堂工作前必须进行体检。并经卫生知识培训后，才能上岗。工作人员进入食堂操作时必须穿戴整洁的工作服、工作帽。

二、实行领导责任制，加强监督

学校成立了食品安全领导小组，由校长任组长，对小组成员名单进行明确分工，并在每个班级设立一名安全信息员，加强食品安全的监督。学校每天放学前由班主任或相关人员对班级的食品卫生进行检查并作好记录。每天由后勤部门对校园内的食品卫生进行一次检查，并做好记录。发现问题及时整改，及时处理，决不留后患。

三、对食品留样，并作好记录

我们每餐所吃的菜都作到留样，杜绝了就餐完毕“一扫光”的现象，并且每餐都作好记录，对市场引入和自制的各种食品的留样工作做到制度化、程序化，并作好留样登记。留取数量足，时间坚持长。坚持饭菜验收签名制度，并填写有关记录表格。对不符合要求的食品坚决不予进入校园内。

四、加大宣传教育力度，强化卫生安全意识

我们经常利用广播、板报、演讲等形式广泛宣传食品安全知识。增强自我保护意识和能力。我们聘请了法制副校长来校指导食品安全工作，定期召开会议，利用集会等形式宣传食品安全知识。让学生掌握了一些常见的手卫生、食物中毒等预防的基本方法与技能。全校师生人人皆知，对确保全体师生的身体健康起到积极作用。

五、加强管理力度

我们在加强领导的同时，切实加强管理。首先是食堂内部管理。一是加强工作人员的专业技能学习；二是加强政治思想教育；三是加强工作人员的个人卫生及健康卫生管理；四是严格各种设备的操作规程进行操作；五是严格把好食物的购买验收关；六是严格把好各种食品的内外在加工环节；七是严格把好餐具的消毒关；八是严格把好食物的保存和使用关；二是切实加强监督检查，发现问题及时整改。食品安全工作重在预防，只有加强检查和监督才能及时发现问题，堵塞漏洞。我校经常组织后勤部门及食品安全领导小组成员进行安全检查，并在检查中侧重找出薄弱环节和存在问题并加以改善。使安全工作得以长期稳定。

我校本着以人为本的宗旨，切实抓紧抓好食品安全工作，并取得了一定的效果，但离领导的要求还存在一定的差距，我们决心在今后的工作中加大各项措施力度，开展食品安全回头看活动。争取在新的一年里抓好安全工作。确保全体师生的身心健康。在实践中继续探索如何解决学校食品安全工作的新问题新情况。进一步加强领导规范管理学校食品安全工作做到居安思危、警钟长鸣。坚持预防为主、标本兼治的原则完善各项措施杜绝学校食品安全事故的发生。

学校食品安全与管理工作总结

一、基本情况

本次总结的学校食品安全与管理工作，主要涉及学校食堂、超市、小卖部、饮用水等与师生饮食安全息息相关的场所和环节。在本次食品安全与管理工作中，我们采取了一系列措施，包括加强制度建设、加强人员培训、加强设备设施检查维护、加强食品采购与储存管理、加强食品加工制作管理、加强食品留样制度等，确保了学校食品安全与管理工作的高效、有序进行。

二、工作成效

通过本次食品安全与管理工作，我们取得了显著的成效。第一，学校食品安全事故发生率显著下降，未发生一起重大的食品安全事故。第二，学校师生对食品安全的认识得到了提高，对食品安全的重要性有了更深入的理解。此外，学校食品安全与管理工作也得到了上级主管部门的高度评价，学校食品安全与管理工作取得了良好的社会效果。

三、经验教训

在本次学校食品安全与管理工作中，我们也积累了一些经验教训。第一，加强人员培训是保障学校食品安全的重要措施，只有提高学校工作人员的食品安全意识，才能确保学校食品的安全。第二，加强设备设施的检查维护也是保障学校食品安全的必要手段，只有保证设备设施的正常运行，才能避免因设备故障而导致食品安全事故的发生。此外，加强食品采购与储存管理也是保证学校食品安全的必要措施，只有严格把关食品采购与储存环节，才能确保食品的质量和安全。

四、工作展望

针对当前学校食品安全与管理工作中存在的问题和不足，我们提出以下工作展望：第一，加强食品安全法律法规的宣传教育，进一步提高学校工作人员对食品安