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学校食堂管理员年度工作总结

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学校食堂管理员年度工作总结

学校食堂管理员年度工作总结

回顾过去，展望未来，作为一名学校食堂管理员，我在过去的一年中，在食堂主任的领导下，在全体工作人员的共同支持下，通过全体同志的共同努力，较好的完成了本年度的工作任务，我在这一年的工作总结。

一、把握人员特点，合理分配工作

我的工作主要是食堂食品安全的监督管理和就餐秩序的维护，具体分管食堂的伙食费核算，当然这些工作都离不开学校领导的帮助和全体教职员工的支持与配合。在主任的领导下，我们根据学校实际情况，实行分区域管理的方法，既加强了责任区责任的明确性，又做到了分工合理和协调有度。在开学初，我们根据当前存在的问题下发了食堂工作意见及建议，在此基础上修改并草签了伙食费承包合同。经过调整，食堂工作分工更明确，责任更到人，运转机制更加合理，为做好食堂工作打下了良好的基础。

二、注重个人修养，努力提高工作水平

要想做好食堂工作，首先要做一名合格的食堂管理员。因此，平时我能注意学习党的路线、方针、政策，学习“三个代表”重要思想，学习“两读本”思想汇报专题的理论知识，同时能努力提高自己的思想觉悟和业务水平。尽力做到联系全体师生、服务全体师生。为了能在工作中做出更大的成绩，我始终坚持为全体师生提供满意的服务，在此基础上严格食堂管理。在学校食堂他是老师的满意餐、学生的可口餐。工作中大家严格把好“四关”一关：即主副食品及调料进货关；二关：饭菜质量关；三关：卫生质量关；四关：服务质量关。为学生营造了温馨、舒适的生活用餐环境。在伙食费核算方面严格把关，本着花小钱办大事的原则，充实的保证学生活动及日常的用餐。

三、坚持服务育人，尊重师生需要

食堂后勤工作在服务育人的过程中起着举足轻重的作用，为此我们坚持一切为师生服务的宗旨，认真做好服务工作。一是每天及时、准确地了解食堂留菜数量、品种以及其它相关信息保证留菜的品种丰富合理。二是及时安排开饭时间。素菜一般第一学期为2分钟必须保证供应而到第二学期末基本可以做到4分钟供应无需追加；荤菜从最初的几分钟才到后来的4—5分钟部分大荤还出现供不应求的局面。这些都受到了师生们的一致好评。在日常生活中能严格执行食堂有关伙食方面的规章制度

此外对于工作中的问题，坚持做到“四少一多”，所谓四少就是问候少、手检少、语速少、埋怨少；而所谓一多就是宽容多。我在具体的工作中做到了小心行事、谨慎说话和不伤害他人等处理事情方面的及时性、热情性和沟通性。我在新的学期中需要更加努力学习业务知识、服务水平和管理能力等基本技能以符合学校发展的需要和广大师生的要求。

四、提高安全意识和管理水平

在工作中我能加强安全意识，及时保障学校食堂安全。学校食堂直接关系到师生的身体健康和生命安全，所以一切工作都围绕“保障营养安全”这一中心来开展。在这一年中我认真执行食品卫生法，严把食品质量关和加工操作关。以高度的责任心和对生命的尊重，在全食堂工作人员的共同努力下及时发现并消除食物中毒隐患。另外在加强食品卫生培训方面也做了一些工作。定期组织食堂全体工作人员学习与食品卫生有关的法律法规以及卫生制度。并利用宣传栏的形式将卫生制度做到大厅的墙上使每个工作人员都能了解到宣传的内容并能逐条遵守执行。由于从七年级到九年级设了一个月的小学插班生考试制度为此学生放假的时间较以往多了一周我们每天所面临的各类学生就更多需要我们负责膳食人员及管理人员的责任也更重大。为了搞好学生的饮食安全我便要求个个员工都能熟知各种食材的样色搭配及存放时间以免因人为的错误而造成食物中毒现象并利用晨会的时间讲解食品中毒危害及预防食物中毒的相关知识增强了广大师生的饮食安全意识本年度无食物中毒事故发生；另外每天开饭前都要进行安全检查确保食物的质量确保师生的饮食安全加强清洗灶台和加工食物过程以及食堂卫生检查工作监督工作人员的穿戴并且每天进行现场检查发现问题及时批评教育如：炖煮中的饭菜不加盖烧焦的烧火人员不去动手处理；清洁不到位；熟菜台混乱无度以及地面上的卫生差等许多细节问题我都一一给予指正和批评警告。在全年的安全检查和监督中没有出现重大事故告一段落我将继续带领全体工作人员争取在新的一年里更上一层楼！

五、规范学校食堂财务管理

食堂财务对食堂运转具有十分重要作用。财务人员必须科学合理准确及时做好月度及每周

学校食堂管理员年度工作总结

一、工作完成情况

1.食品安全管理

本年度，学校食堂在食品安全管理方面，严格执行国家食品安全管理相关规定，建立了一套行之有效的食品安全管理制度。包括食品采购、储存、加工、出售等环节，都得到了有效的控制。此外，食堂还加强了对从业人员的健康检查，建立了健康档案，确保食品卫生安全。

2.菜品质量提升

在菜品质量方面，我们不断加强对食品原材料的新鲜度和口味的控制，定期对菜品进行