《饶有丰味 广丰山药》.doc

T/RYFW9—2024

T/RYFW

上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会团体标准

T/RYFW9—2024

饶有丰味广丰山药

AbundantflavorGuangfengYam

(征求意见稿)

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-xx-xx发布

2024-xx-xx实施

上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会?发布

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目??次

TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4产地环境 1

5要求 1

6检验规则 2

7标志、标签、包装、运输、贮存 3

前??言

本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由广丰区特色产品区域公用品牌协会提出并归口。

本标准起草单位：上饶市检验检测认证院、上饶师范学院、江西中医药大学、上饶市广丰区农文旅发展集团有限公司、上饶市广丰区饶有丰味商贸有限公司、上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会、上饶农业技术创新研究院、江西农教授科技开发有限公司。

本标准主要起草人：张继红、余红、魏平慧、吴波、何亚芬、谢华峰、徐兵、鄢庆垚、李子璇、李云、陈凯、陈波。

饶有丰味广丰山药

范围

本标准规定了广丰山药的术语和定义、产地环境、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于广丰山药。

规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

\oGB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量\t/standard/_blankGB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

\oGB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定\t/standard/_blankGB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

\oGB5009.9-2023食品安全国家标准食品中淀粉的测定\t/standard/_blankGB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

\oGB5009.90-2016食品安全国家标准食品中铁的测定\t/standard/_blankGB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

\oGB5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定\t/standard/_blankGB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

\oGB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）\t/standard/_blankGB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

广丰山药

以上饶市广丰区地域范围内种植的山药。

产地环境

选择地势高燥、光照充足、土层深厚疏松、排灌良好的沙壤土地，土壤养分含量高、保水和保肥能力强、排灌条件良好，土壤pH值为7.2至8.2，并应符合GB15618土壤环境质量二级标准。

要求

感官要求

应符合表1的规定。

感官要求

项目

指标

检验方法

色泽

表皮黄褐色或棕褐色。

在自然光条件下目测，观其形状、色泽，折断样品，看其形、闻其气。

形状

圆柱形，密生须根，毛眼较突出，质硬。

气味

无味。

口感

煮熟后干，腻，甜，清香。

用清水煮熟后口尝，判断其口感和质地。

质地

断层肉白，细腻，粉足，久煮不散。

理化指标

应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

检验方法

水分（光山药），％≤

15.0

GB5009.3

淀粉，％≥

15.0

GB5009.9

铁，mg/kg≥

5.0

GB5009.90

蛋白质，％≥

2.5

GB5