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2022年食品安全培训心得体会五篇

食品安全培训体会应当怎么写?食品要是消灭了问题将会造成人的身体受损，甚至还会消灭安全事故，所以食品安全问题是全部人都需要重视的，因此我们确定要具备确定的食品安全学问。下面我给大家整理的2022年食品安全培训心得体会范文五篇，渴望大家宠爱!

2022年食品安全培训心得体会范文1

为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《__》要求，依据上级支配，我参与成都市举办的为期五天的培训，倾听了专家们的讲座，受益匪浅。

1、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

2、严格根据《餐饮服务答应管理方法》的规定办理《餐饮服务答应证》。

并严格根据《餐饮服务答应管理方法》的规定开展工作。

3、制订并严格落实食品安全管理制度。

每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

4、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。

根据规范，食堂从业人员当患有阻碍食品安全的疾病时准时上报，食堂管理人员准时调整工作岗位。

5、主动开展食品安全学问和技能培训，从业人员把握必要的食品安全学问。

对食堂从业人员定期进行食品安全学问教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。

6、落实索证、索票制度。

选购食品及原料严格根据上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，准时索要其卫生答应证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必需在保质期内使用，严格避开消灭过期食品及原料。食品及原料的存放，严格根据管理要求进行分类存放。

7、清洗消毒。

食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够把握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够到达规定要求。

8、加强食品加工制作管理。

食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根据区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购置原料和食品留意保质期，做到有打算的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格根据操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必需加热。

9、食品留样管理，根据规定要求购置单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。

食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必需到达48小时以上。

10、所需食品原料及食品添加剂。

如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店选购。有专人负责、专柜存放、有专用工具，并且设立专用台账。

通过短短一天的培训是我真正懂得了很多食品安全学问，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。

2022年食品安全培训心得体会范文2

今日上午收到__老师在__群发的通知，心里马上空落落的，一年的课程这么快就结束了!重要的事情说三遍：我还没有听够!我还没有听够!我还没有听够!任何言语也不能表达我的不舍之情!

参与这次培训学习，机缘巧合让我和老师、同学们相识，相互学习。鄙视“传道授业解惑”的__老师，用渊博的学问让我珍惜课堂的分分秒秒，努力吸取新学问，让我这个刚刚接触食品安全的新手，面对这个空白答卷可以精确地写上自己的答案;感谢__老师的倾囊相授，从判定标准的解读到食品工艺学，把枯燥的理论变成了故事讲堂，娓娓道来;让我们在理解中收获了学问和技能;不仅如此，还结合自己多年的积累，特地讲了公文写作。这让我从事10年办公室文秘工作的人员学到学问的同时，感到汗颜!感谢同学之间的互帮互助