(高清版)DB41∕T 1095-2015 商城炖菜烹饪技艺 桂花银耳莲子羹.pdfVIP

ICS67.040

X10

DB41

河南省地方标准

DB41/T1095—2015

商城炖菜烹饪技艺桂花银耳莲子羹

.

.

2015-08-13发布2015-11-13实施

河南省质量技术监督局发布

mm

oo

cc

ww..

xx

ff

zz

bb

ww..

ww

ww

DB41/T1095—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由商城县商务局提出。

本标准由商城县特色菜研究会负责起草，信阳市厨师专业技术委员会、商城县炖菜产业发展协会、

信阳原味餐饮管理有限公司、商城县锦绣商城迎宾馆参加起草。

本标准主要起草人：余甫旭、张天宇、陈宗富、秦笢翌、洪念志、李欣。

本标准参加起草人：冯世华、杨祖宝、刘泽林、彭怀银、胡宏生、方开成、陈世忠。

mm

oo

cc

ww..

xx

ff

zz

bb

ww..

ww

ww

I

DB41/T1095—2015

引言

商城县隶属于河南省信阳市，位于鄂、豫、皖三省交界处，地处大别山北麓，饮食风格十分独特，

饮食文化底蕴深厚，是信阳炖菜的发祥地，被中国烹饪协会授予首家“中国炖菜之乡”。

桂花为中国传统十大花卉之一，是一种集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树

种。桂花花卉香型别具一格，清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆

之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。作为“桂花之乡”的商城，广大民众植桂赏花的历史源远

流长，革命经典歌曲《八月桂花遍地开》在商城诞生，并唱响全中国。